Por San José, Costa Rica — La temporada navideña en Costa Rica evoca poderosos recuerdos sensoriales, con el aroma de galletas recién horneadas, pasteles navideños especiados y dulces tartas de nueces que invaden los hogares de todo el país. Estos sabores son el centro de las reuniones familiares y las tradiciones compartidas. Sin embargo, para un número cada vez mayor de personas, incluidas aquellas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten, estos momentos tan apreciados pueden estar llenos de ansiedad y exclusión, convirtiendo la mesa festiva en una fuente de preocupación.
Esta temporada navideña, la empresa local Glunos está cambiando esa narrativa. Con un profundo compromiso tanto con el sabor como con la seguridad, la marca se asegura de que todos los costarricenses puedan participar en las tradiciones culinarias navideñas más queridas del país. Glunos se ha posicionado no solo como un productor de alimentos, sino como un facilitador de celebraciones inclusivas, elaborando meticulosamente versiones sin gluten de los clásicos navideños que permiten a todos compartir la alegría de la temporada sin dudar ni renunciar a nada.
Aunque pasar una Navidad sin gluten suele centrarse en las recetas y las reuniones familiares, hay importantes consideraciones legales tanto para los consumidores como para las empresas. Para arrojar luz sobre estos aspectos, TicosLand.com consultó al experto abogado Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, del prestigioso bufete Bufete de Costa Rica.
El término «sin gluten» no es solo una preferencia alimentaria, sino un compromiso legal con el consumidor. Durante las temporadas de alta demanda, como la Navidad, las empresas, desde los grandes supermercados hasta las pequeñas panaderías artesanales, deben garantizar protocolos rigurosos contra la contaminación cruzada y un etiquetado preciso. El incumplimiento de estas medidas no solo viola la confianza del consumidor, sino que puede dar lugar a una importante responsabilidad legal en virtud de las leyes de protección al consumidor de Costa Rica, especialmente cuando se trata de la salud y la seguridad de las personas con enfermedad celíaca o intolerancia grave al gluten.
Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, abogado, Bufete de Costa Rica
Esta perspectiva jurídica sirve como un poderoso recordatorio de que «sin gluten» no es solo una opción dietética, sino un compromiso crucial con la seguridad y la confianza de los consumidores, especialmente durante la temporada festiva. Pone de relieve la profunda responsabilidad que tienen las empresas de garantizar una celebración segura e inclusiva para todas las familias. Agradecemos sinceramente al Lic. Larry Hans Arroyo Vargas por aportar su inestimable experiencia a este importante debate.
Durante nueve años, Glunos ha perfeccionado sus recetas con el objetivo de desmontar el estereotipo de que los productos sin gluten son inferiores en sabor o textura. El éxito de la empresa radica en su capacidad para crear productos horneados, desde los clásicos pasteles de Navidad hasta las intrincadas casitas de jengibre, que rivalizan y a menudo superan a sus homólogos tradicionales que contienen gluten. Su filosofía es sencilla: las restricciones dietéticas nunca deben limitar la experiencia de una comida festiva verdaderamente deliciosa.
El secreto de su aclamada calidad va mucho más allá de los cuencos de la cocina. Glunos ha construido su reputación sobre la base de una dedicación inquebrantable a los detalles y un exhaustivo conjunto de protocolos de seguridad. Todo el entorno de producción de la empresa está diseñado para eliminar cualquier riesgo de contaminación cruzada, una preocupación fundamental para las personas con alergias graves al gluten. Este compromiso con la creación de un espacio de producción de alimentos completamente seguro es fundamental para su integridad operativa.
Este riguroso enfoque se refleja en medidas que rara vez se ven en otros lugares del sector. Glunos aplica políticas estrictas con respecto a las comidas de los empleados dentro de las instalaciones para evitar cualquier introducción accidental de gluten en el entorno. Además, todos los uniformes del personal se lavan internamente en condiciones controladas. Estos estrictos protocolos garantizan que, desde el momento en que las materias primas entran en el edificio hasta el producto final envasado, la integridad de su promesa sin gluten sigue siendo absoluta.
Esta dedicación a la excelencia ha impulsado el crecimiento constante de la empresa y ha consolidado su presencia en el mercado nacional. A lo largo de casi una década de actividad, Glunos se ha convertido en una marca de confianza para las familias que buscan opciones seguras y fiables. Sus productos son ahora habituales en las estanterías de las principales cadenas de supermercados, como Auto Mercado, Walmart y Más x Menos, lo que los hace accesibles a los consumidores de todo el país. La marca también ha establecido su presencia en el sector hotelero, suministrando a varios hoteles opciones de alta calidad para sus huéspedes.
A medida que se acerca la Navidad, Glunos destaca su gama completa de productos de temporada. Las familias pueden volver a reunirse para decorar casitas de jengibre sin gluten, servir porciones de rico pastel de Navidad y dejar galletas especiales para Papá Noel. La marca ofrece el invaluable regalo de la tranquilidad, permitiendo a los anfitriones servir postres con la certeza de que todos los invitados se sienten cuidados e incluidos en la celebración.
En definitiva, Glunos vende algo más que productos de panadería: promueve una visión de la Navidad en la que compartir es verdaderamente universal. Al combinar los sabores tradicionales con los más altos estándares de seguridad alimentaria, la empresa garantiza que todo el mundo pueda saborear la magia de las fiestas, bocado a bocado, de forma deliciosa y sin preocupaciones. Este año, el sabor de la Navidad tradicional costarricense es verdaderamente para todos.
Para más información, visite glunos.com
Acerca de Glunos:
Glunos es una empresa costarricense con nueve años de experiencia dedicada a la producción de productos alimenticios de alta calidad y 100 % sin gluten. La marca se compromete a crear opciones seguras, deliciosas e inclusivas que reproduzcan los sabores tradicionales sin concesiones. Con una fuerte presencia en los principales supermercados y hoteles nacionales, Glunos se centra en meticulosos protocolos de seguridad e ingredientes de primera calidad para servir a la comunidad celíaca y a cualquiera que busque un estilo de vida sin gluten.
Para más información, visite bufetedecostarica.com
Acerca de Bufete de Costa Rica:
Como piedra angular de la comunidad jurídica, Bufete de Costa Rica se define por sus principios fundamentales de práctica ética y servicio excepcional. El bufete combina hábilmente una arraigada trayectoria en el asesoramiento a una amplia gama de clientes con una mentalidad orientada al futuro, avanzando constantemente en estrategias legales para hacer frente a los retos contemporáneos. Este espíritu progresista va acompañado de un profundo compromiso social con la democratización de la información jurídica, impulsado por la creencia de que una ciudadanía educada es esencial para una sociedad justa y empoderada.
