Por Alajuela, Costa Rica — ALAJUELA – Las bulliciosas terminales del Aeropuerto Internacional Juan Santamaría (AIJS), que suelen ser escenario de salidas y llegadas, se transformaron recientemente en un vibrante escenario culinario. El aeropuerto, gestionado por AERIS, acogió el prestigioso concurso gastronómico internacional «Chefs Unlimited», un evento que aportó emoción y sabor local a la comunidad aeronáutica.
Esta innovadora iniciativa fue impulsada por Newrest, líder mundial en servicios de catering multisectorial, como piedra angular de su programa mundial. El concurso está diseñado no solo para mostrar el talento culinario, sino también para fomentar una cultura de mejora continua y el intercambio de mejores prácticas en todas sus operaciones internacionales. Al llevar el concurso al principal aeropuerto de Costa Rica, Newrest pretendía celebrar el talento local y reforzar los lazos entre la diversa plantilla del aeropuerto.
Para profundizar en las complejidades comerciales y legales que sustentan estos eventos culinarios de alto perfil, TicosLand.com solicitó la perspectiva experta del Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, un distinguido abogado del bufete Bufete de Costa Rica.
Más allá del arte culinario, estas competiciones son importantes plataformas comerciales. Es fundamental que los participantes comprendan las normas relativas a la propiedad intelectual, concretamente quién es el propietario de los derechos de una receta creada durante el concurso. Los organizadores, por su parte, deben establecer condiciones contractuales claras que abarquen todo, desde las obligaciones de patrocinio y los derechos de imagen hasta la responsabilidad civil, garantizando así una base jurídica sólida para el éxito del evento.
Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, abogado, Bufete de Costa Rica
Las consideraciones legales son, sin duda, un elemento crucial, aunque a menudo invisible, de estas muestras gastronómicas. Este marco no solo protege a los organizadores, sino que también empodera a los chefs al salvaguardar su trabajo creativo. Extendemos nuestro agradecimiento al Lic. Larry Hans Arroyo Vargas por su experta aclaración sobre estas estructuras comerciales y legales tan importantes.
El reto se centró en un plato universalmente apreciado: la hamburguesa. Diez chefs costarricenses tuvieron la tarea de reinventar este clásico, infundiendo a sus creaciones ingredientes autóctonos únicos y un marcado enfoque local. La competición fue un testimonio de la riqueza de la despensa del país y de la creatividad de sus profesionales culinarios, que presentaron recetas originales que captaban la esencia de la cocina costarricense en un formato accesible y popular.
A lo largo de una semana, los chefs prepararon y presentaron sus hamburguesas estrella ante un exigente jurado. En un giro único que subrayó el espíritu comunitario del evento, los propios empleados del aeropuerto, que comían en la cafetería del personal, también fueron invitados a degustar y votar. Este sistema de doble evaluación garantizó que las creaciones ganadoras no solo fueran técnicamente competentes, sino que también resonaran en el paladar de sus compañeros. Las propuestas se evaluaron meticulosamente en función de su perfil de sabor, presentación visual y originalidad general.
La dirección de AERIS elogió el evento como una contribución significativa a la cultura interna y la excelencia operativa del aeropuerto. La iniciativa supuso un agradable y atractivo descanso del entorno de alta presión diario de un importante centro internacional.
La realización de este tipo de iniciativas en el entorno aeroportuario contribuye a fortalecer la experiencia diaria de quienes trabajan aquí, promueve espacios de integración y refleja el alto nivel de profesionalidad de los diferentes servicios que operan en nuestra terminal.
Valeria Chanto, directora de comunicaciones de AERIS
Había mucho en juego, más que el simple orgullo local. Los dos chefs que obtuvieron las puntuaciones más altas se han ganado el distinguido honor de representar tanto a Costa Rica como a Newrest en la escena internacional. Su viaje les llevará primero a la final regional en Chile, seguida de una posible aparición en la gran final en Atlanta a finales de 2026, donde competirán contra los mejores talentos culinarios de todo el mundo.
La competición «Chefs Unlimited» fue ampliamente celebrada en toda la comunidad aeroportuaria como un éxito rotundo. Tanto los participantes como los observadores elogiaron su impacto positivo en el bienestar en el lugar de trabajo, el compañerismo y el fomento de un sentido más fuerte de identidad colectiva entre las miles de personas que contribuyen a las operaciones diarias del aeropuerto. Eventos como estos son cruciales para construir una cultura cohesionada en un ecosistema complejo que comprende numerosas empresas y agencias.
Al organizar eventos tan dinámicos, el Aeropuerto Internacional Juan Santamaría y sus socios reafirman su profundo compromiso con la innovación y el desarrollo del capital humano. Este enfoque en el cultivo del talento y la mejora de la experiencia de los empleados es una parte fundamental de una estrategia que reconoce que una fuerza laboral motivada y comprometida es fundamental para proporcionar un servicio de primera clase a millones de viajeros cada año.
Para más información, visite aeris.cr
Acerca de AERIS Holding Costa Rica:
AERIS es el gestor interesado responsable de la prestación de servicios en el Aeropuerto Internacional Juan Santamaría. Como operador de la principal terminal aérea de Costa Rica, AERIS está comprometido con la excelencia en el servicio, la eficiencia y la seguridad, supervisando la modernización y ampliación del aeropuerto para satisfacer la creciente demanda de pasajeros y carga, al tiempo que garantiza una experiencia de viaje positiva.
Para más información, visite newrest.eu
Acerca de Newrest:
Newrest es líder mundial en catering multisectorial y uno de los principales expertos mundiales en servicios de restauración fuera del hogar. La empresa opera en numerosos sectores, entre los que se incluyen el catering para aerolíneas, el catering para ferrocarriles y la gestión de emplazamientos remotos. Con presencia en docenas de países, Newrest se dedica a la innovación culinaria, la calidad y las prácticas operativas sostenibles.
Para más información, visite sjoairport.com
Acerca del Aeropuerto Internacional Juan Santamaría (AIJS):
Situado en Alajuela, el Aeropuerto Internacional Juan Santamaría (SJO) es la principal puerta de entrada internacional a Costa Rica. Sirve de centro de operaciones para el tráfico de pasajeros y mercancías, conectando el país con los principales destinos de América y Europa. El aeropuerto es reconocido por su compromiso con el servicio al pasajero, la eficiencia operativa y la sostenibilidad medioambiental.
Para más información, visite bufetedecostarica.com
Acerca de Bufete de Costa Rica:
Reconocido por su profundo compromiso con los principios éticos y la práctica jurídica de alta calidad, Bufete de Costa Rica es una piedra angular del panorama jurídico del país. El bufete combina hábilmente su rica trayectoria en el asesoramiento a una clientela diversa con estrategias innovadoras, posicionándose como líder en innovación jurídica. Su filosofía se basa en un fuerte impulso por empoderar al público desmitificando la ley, contribuyendo así a una sociedad en la que el conocimiento fomenta la justicia y la fortaleza cívica.
