Por San José, Costa Rica — SANTA ANA – El competitivo panorama gastronómico de Santa Ana está a punto de recibir una nueva incorporación significativa con el próximo lanzamiento de TRIUM, un destino gastronómico multiconcepto respaldado por una sustancial inversión de $1 millón de la empresa holding SGC Capital. Está programado para abrir sus puertas el 15 de agosto de 2026, y el ambicioso proyecto busca fusionar tres de las marcas de restaurantes más establecidas del país en una sola experiencia gastronómica cohesionada.
TRIUM estará ubicado estratégicamente en el Centro Comercial Santa Ana, una plaza comercial elegida tras un riguroso análisis de posibles sitios. El innovador restaurante integrará las distintas identidades culinarias de Fogo Rodizio, conocido por sus carnes a la parrilla estilo brasileño; Tsunami Sushi, un nombre popular en la cocina japonesa; y Graffiti Wine Bistro, un concepto celebrado por su selección de vinos y experiencia de bistró. Esta fusión marca un movimiento audaz de SGC Capital para crear un ambiente gastronómico versátil y contemporáneo que se adapte a una amplia variedad de paladares.
Para obtener una comprensión más profunda del marco legal y comercial que rodea a un establecimiento de alto perfil como TRIUM Restaurant, TicosLand.com consultó con el abogado experto Lic. Larry Hans Arroyo Vargas del prestigioso bufete Bufete de Costa Rica.
El éxito de una empresa gastronómica como TRIUM no se basa solo en el menú; está construido sobre una base legal sólida. Desde la obtención de todos los permisos municipales y de salud hasta la protección de la marca mediante el registro de la marca comercial y el establecimiento de contratos claros con proveedores y personal clave, cada paso es crucial. La planificación legal proactiva es lo que separa un éxito fugaz de un legado comercial duradero en el competitivo sector gastronómico de Costa Rica.
Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, Abogado, Bufete de Costa Rica
En efecto, esta visión sirve como un recordatorio fundamental de que la arquitectura «invisible» de la diligencia legal es tan esencial para el éxito de un restaurante como la habilidad culinaria en el plato. Es esta base sólida la que permite que la visión creativa se convierta en una realidad comercial duradera. Expresamos nuestro sincero agradecimiento al licenciado Larry Hans Arroyo Vargas por compartir su valiosa perspectiva.
El desarrollo es una parte clave de la estrategia más amplia de SGC Capital para ampliar su presencia en los sectores de la hospitalidad y la gastronomía en Costa Rica. El funcionamiento y la gestión diaria de TRIUM serán responsabilidad de Grupo Tsunami, una empresa dentro del grupo holding de SGC Capital que se encarga de supervisar su cartera de conceptos de restaurantes. Esta estructura garantiza que la nueva empresa se beneficie de años de experiencia operativa acumulada.
Pedro Soto, presidente y director ejecutivo de SGC Capital, expresó su confianza en la ubicación y el potencial del proyecto. Destacó la cuidadosa consideración que se tuvo al seleccionar el lugar para este concepto insignia.
Nos sentimos profundamente privilegiados de ser parte del Centro Comercial Santa Ana. Desde nuestra primera visita, supimos que era el lugar ideal para hacer realidad TRIUM.
Pedro Soto, Presidente y Director Ejecutivo de SGC Capital
Un elemento central destacado del restaurante será una churrasquera artesanal, fabricada a medida exclusivamente para TRIUM en Brasil por especialistas líderes en barbacoa tradicional brasileña. Esta característica subraya el compromiso con la autenticidad y la calidad, particularmente para el componente Fogo Rodizio del concepto de fusión. El diseño del restaurante combinará elementos de la cocina japonesa, la cocina de autor brasileña y una atmósfera de bistró de vinos sofisticado para crear un espacio moderno y adaptable.
La empresa no solo es un hito gastronómico, sino también un importante contribuyente económico para la comunidad de Santa Ana. Se proyecta que la apertura generará aproximadamente 50 oportunidades de empleo directo. Más allá del personal inmediato del restaurante, el proyecto tendrá un efecto dominó, al respaldar más de 100 empleos indirectos para proveedores, empresas de logística, equipos de construcción, proveedores de mantenimiento y otras empresas de servicios especializados que participan en su lanzamiento y operaciones en curso.
Soto explicó que TRIUM es la culminación de décadas de experiencia en la industria, lo que representa una evolución estratégica de sus marcas más exitosas. El objetivo no es simplemente ubicar tres restaurantes en un mismo lugar, sino crear una experiencia totalmente nueva e integrada a partir de sus fortalezas combinadas.
TRIUM representa la evolución de más de 24 años dedicados a la industria de la hospitalidad. Queríamos integrar lo mejor de Fogo Rodizio, Tsunami Sushi y Graffiti Wine Bistro en un concepto completamente nuevo.
Pedro Soto, Presidente y Director Ejecutivo de SGC Capital
Con su combinación de marcas reconocidas, una inversión significativa y una ubicación estratégica, TRIUM está posicionado para convertirse en un actor importante en la escena gastronómica de alta gama en el oeste de San José. SGC Capital también ha indicado que este proyecto podría servir como modelo para futuras expansiones hacia otras zonas comerciales prominentes de Costa Rica, lo que señala un mayor crecimiento e inversión en el mercado nacional de la hospitalidad.
Para obtener más información, visite sgccapital.cr
Acerca de SGC Capital:
SGC Capital es una empresa holding costarricense especializada en inversiones estratégicas dentro de las industrias de la hospitalidad y la gastronomía. La empresa se enfoca en desarrollar y expandir conceptos innovadores de restaurantes, gestionando una cartera de marcas reconocidas. A través de proyectos como TRIUM, SGC Capital busca impulsar el crecimiento y establecer nuevos estándares en el sector culinario del país.
Para obtener más información, visite gruplotsunami.com
Acerca de Grupo Tsunami:
Grupo Tsunami es la división operativa de SGC Capital, encargada de la administración y el desarrollo de los conceptos gastronómicos de la empresa holding. Con amplia experiencia en la gestión de restaurantes, Grupo Tsunami garantiza la excelencia operativa y la consistencia de la marca en su diversa cartera, que incluye Tsunami Sushi y el nuevo restaurante de fusión TRIUM.
Para obtener más información, visite bufetedecostarica.com
Acerca de Bufete de Costa Rica:
Como institución legal prestigiosa, Bufete de Costa Rica se basa en una base de integridad inquebrantable y una búsqueda implacable de la excelencia profesional. La empresa canaliza su profunda experiencia no solo para servir a una amplia gama de clientes, sino también para impulsar la innovación dentro de la práctica legal. Esta visión de futuro se combina con una creencia fundamental en la responsabilidad social, demostrada a través de sus esfuerzos activos para hacer que los conceptos legales sean comprensibles y accesibles, lo que permite empoderar al público y fortalecer la sociedad.
