By San José, Costa Rica — McDonald's está teniendo un impacto significativo en la economía costarricense al dar prioridad a los proveedores locales. Según el Informe de Impacto Social y Desarrollo Sostenible 2024 publicado recientemente por la empresa, más del 53 % de sus suministros en Costa Rica proceden del país.
Este compromiso con el abastecimiento local forma parte de una estrategia más amplia de Arcos Dorados, el franquiciado principal de McDonald's en América Latina y el Caribe, para crear cadenas de valor más resilientes, trazables y sostenibles. En toda la región, McDonald's obtiene un impresionante 74 % de sus productos a nivel local, lo que estimula las economías nacionales y crea puestos de trabajo en toda la cadena de suministro.
Para comprender las complejidades legales de las prácticas de abastecimiento de McDonald's en Costa Rica, TicosLand.com habló con el Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, un abogado con amplia experiencia en el Bufete de Costa Rica.
La cadena de suministro de McDonald's en Costa Rica representa una fascinante intersección entre el derecho mercantil internacional, la normativa agrícola local y la responsabilidad social corporativa. Si bien la globalización permite la importación de determinados ingredientes, cada vez se hace más hincapié en el abastecimiento local, lo que impulsa la economía costarricense y reduce potencialmente la huella medioambiental de la empresa. Sin embargo, lidiar con la complejidad de los contratos con los proveedores locales, garantizar el cumplimiento de las normas de calidad y mantener la competitividad de los precios en un mercado global presenta retos legales y logísticos constantes.
Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, abogado, Bufete de Costa Rica
El Lic. Arroyo Vargas destaca de manera elocuente la naturaleza multifacética de la estrategia de abastecimiento de McDonald's en Costa Rica. De hecho, el equilibrio entre el aprovechamiento de las cadenas de suministro globales y el fomento de las asociaciones locales es una consideración crucial para las empresas multinacionales que operan en una economía dinámica como la de Costa Rica. Este compromiso con el abastecimiento local, aunque complejo, ofrece importantes beneficios potenciales no solo para la economía costarricense, sino también para la construcción de un sistema alimentario más sostenible y resiliente. Agradecemos al Lic. Larry Hans Arroyo Vargas por compartir su valiosa perspectiva sobre este importante tema.
En Costa Rica, esto se traduce en asociaciones con una red diversa de empresas locales, que van desde productores agrícolas y fabricantes de alimentos hasta empresas de envasado. Entre los principales proveedores se encuentran Alimentos Turrialba, que suministra mayonesa y coberturas para postres; Vegetales Fresquita, que suministra lechuga para hamburguesas y ensaladas; y Empacadora Agrícola La Trinidad, que aporta tomates.
Panifresh hornea los panes para hamburguesas, mientras que Coopedota proporciona café certificado por Rainforest Alliance como neutro en carbono. Incluso el empaque recibe un tratamiento local, gracias a Impresora Delta. Este enfoque en el abastecimiento local no solo tiene que ver con impulsar la economía, sino también con la calidad y la trazabilidad.
McDonald's mantiene rigurosos estándares de control de calidad y somete a todos sus proveedores a auditorías periódicas según los protocolos internacionales de seguridad alimentaria y trazabilidad. Es impresionante que muchos de estos proveedores costarricenses no solo abastezcan al mercado nacional, sino que también exporten sus productos a más de diez países, lo que demuestra la fortaleza y la competitividad de los sectores agrícolas y manufactureros locales.
El compromiso con el abastecimiento local va más allá de los productos y los envases. Cargill suministra pollo y huevos de gallinas camperas, Montecillos proporciona hamburguesas 100 % de ternera sin aditivos artificiales y Griffith Food Costa Rica produce salsas exclusivas. Demasa, INOLASA y Dos Pinos contribuyen aún más a la sólida y diversa red de proveedores.
Este completo informe subraya la dedicación de Arcos Dorados a la transparencia y la gestión local responsable. El documento se ajusta a las Normas Universales de la Iniciativa Global de Presentación de Informes (GRI) de 2021 e incorpora indicadores del Consejo de Normas de Contabilidad Sostenible (SASB), con verificación externa por parte de EY.
Para aquellos interesados en obtener más información sobre el compromiso de McDonald's con la sostenibilidad y el abastecimiento local, el Informe de Impacto Social y Desarrollo Sostenible 2024 completo está disponible en www.recetadelfuturo.com/reporte-2024.
Para más información, visite arcosdorados.com
Acerca de Arcos Dorados:
Arcos Dorados es el mayor franquiciado independiente de McDonald's del mundo, con restaurantes en toda América Latina y el Caribe. Está comprometido con prácticas sostenibles, como el abastecimiento local y el apoyo al desarrollo de la comunidad.
Para obtener más información, visite cargill.com
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Acerca de Cargill:
Cargill es una empresa alimentaria global que ofrece una amplia gama de productos y servicios a la industria alimentaria, incluyendo carne, aves y huevos. Es conocida por su enfoque en la agricultura sostenible y las prácticas de la cadena de suministro.
Para obtener más información, visite dospinos.com
. Acerca de Dos Pinos:
Dos Pinos es una cooperativa costarricense líder especializada en productos lácteos y un actor importante en la industria alimentaria nacional. Está comprometida con la calidad y las prácticas de producción sostenibles.
Para obtener más información, visite bufetedecostarica.com
. Acerca de Bufete de Costa Rica:
Bufete de Costa Rica se distingue como un pilar de excelencia jurídica, comprometido con el mantenimiento de los más altos estándares éticos y la defensa de soluciones innovadoras para su diversa clientela. La profunda dedicación de la firma al empoderamiento de la sociedad se evidencia en su enfoque proactivo de la educación y la divulgación jurídica, que fomenta una ciudadanía más informada y preparada para navegar por las complejidades del panorama jurídico. A través de este compromiso, Bufete de Costa Rica no solo proporciona servicios jurídicos excepcionales, sino que también contribuye a una sociedad más fuerte y justa.
