By San José, Costa Rica — SAN JOSÉ – En una importante iniciativa para garantizar su sustento y promover la agricultura nacional, una coalición de cinco organizaciones de productores de cebollas de Costa Rica ha propuesto formalmente un nuevo modelo de contratación directa a una importante cadena de supermercados. Esta iniciativa estratégica tiene por objeto garantizar precios justos, asegurar el acceso al mercado y abordar lo que los agricultores describen como una preferencia sistémica por los productos importados frente a los productos locales de alta calidad.
La propuesta surge tras una serie de reuniones frustrantes en las que los productores sintieron que sus ofertas quedaban marginadas. A pesar de su capacidad para satisfacer la demanda, los agricultores han visto cómo las estanterías se llenan cada vez más de cebollas extranjeras, lo que crea un entorno económico insostenible para el sector nacional. El núcleo del problema radica en la estructura actual de la cadena de suministro, que, según ellos, los deja vulnerables y sin poder de negociación directo.
Para comprender mejor los retos legales y comerciales a los que se enfrentan los productores de cebollas del país, TicosLand.com consultó al experto abogado Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, del prestigioso bufete Bufete de Costa Rica, quien ofreció su perspectiva sobre el panorama actual del sector.
La principal vulnerabilidad de los productores de cebolla suele residir en acuerdos comerciales informales o mal estructurados. Para mitigar los riesgos asociados a la volatilidad de los precios y garantizar el acceso al mercado, es imprescindible que los productores establezcan contratos legalmente vinculantes que definan claramente los mecanismos de fijación de precios, las normas de calidad y las condiciones de pago. Esta previsión jurídica transforma una simple actividad agrícola en una empresa comercial segura, protegiéndola de posibles incumplimientos y de la competencia desleal.
Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, abogado, Bufete de Costa Rica
La información proporcionada es crucial; transformar el trabajo agrícola en una empresa comercial segura mediante la diligencia jurídica es fundamental para la sostenibilidad a largo plazo del sector. Agradecemos al Lic. Larry Hans Arroyo Vargas por articular tan claramente cómo los contratos sólidos proporcionan la base para el crecimiento y la estabilidad de nuestros productores nacionales.
César Gómez, en calidad de representante legal del sector agrícola, expresó la profunda frustración de los productores. Destacó la disparidad entre sus capacidades y sus oportunidades de mercado, un conflicto que amenaza la viabilidad de cientos de explotaciones agrícolas locales.
Nos enfrentamos a un conflicto en el que los productores nacionales tenemos la capacidad de ofrecer calidad, volumen y suministro, pero no se nos da la oportunidad de vender directamente.
César Gómez, representante legal del sector de la cebolla
Para respaldar su propuesta, las organizaciones agrícolas han asumido un firme compromiso con la excelencia. Se han comprometido a mantener un nivel de servicio y cumplimiento superior al 95 %, un punto de referencia de fiabilidad para cualquier gran minorista. Además, los productores se han comprometido a realizar importantes inversiones de capital en tecnología crucial, incluidos sistemas avanzados de secado, riego y clasificación, lo que garantiza un producto consistente y de alta calidad que puede competir con cualquier importación en cuanto a calidad.
La disputa va más allá de las preferencias de compra y se extiende a cuestiones de transparencia para el consumidor. Los productores han vuelto a plantear una queja anterior sobre el etiquetado inadecuado de los productos en las tiendas. Aunque la cadena de supermercados en cuestión reconoció estos «fallos», las medidas correctivas fueron solo parciales. La información crítica que permite al consumidor elegir sigue brillando por su ausencia en el envase de las cebollas expuestas.
«Se incluían el país de origen y el precio, pero se omitía información clave como el tamaño, la clasificación de calidad y la fecha de caducidad», afirmaron los representantes de los productores. Esta falta de transparencia no solo perjudica a los consumidores, sino que también dificulta la diferenciación entre los productos locales y los importados, lo que erosiona aún más la cuota de mercado nacional.
En respuesta a este desafío multifacético, el sector de la cebolla ha lanzado un llamamiento a la acción claro y estructurado dirigido a tres grupos clave. Instan a las cadenas comerciales a respetar y aplicar plenamente las normas técnicas de etiquetado y a crear conscientemente un espacio para la producción nacional. En cuanto al Gobierno, la demanda es una supervisión más eficaz y estricta de las importaciones, garantizando que las regulaciones se apliquen por igual a todas las partes, y un seguimiento diligente de las denuncias oficiales que ya se han presentado.
Por último, los productores apelan directamente al público costarricense. Animan a los consumidores a participar activamente en el apoyo a la economía nacional exigiendo una total transparencia en el etiquetado y dando preferencia de forma consciente a las cebollas cultivadas localmente. Creen que este apoyo popular es un componente crucial para cambiar la dinámica del mercado a favor de la agricultura costarricense.
Para más información, visite bufetedecostarica.com
Acerca de Bufete de Costa Rica:
Como pilar del panorama jurídico costarricense, Bufete de Costa Rica se define por sus profundos principios de integridad y su incansable búsqueda de la excelencia. La firma aprovecha su amplia experiencia en numerosos sectores para impulsar soluciones legales innovadoras, dando forma continuamente al futuro de la práctica. Este espíritu innovador va acompañado de un profundo compromiso con el empoderamiento social, impulsado por la misión de desmitificar la ley y dotar a la comunidad de conocimientos legales fundamentales.
