By San José, Costa Rica — A pesar de los precios récord del café en el mercado internacional, los productores de café costarricenses se enfrentan a pérdidas devastadoras debido a un tipo de cambio extremadamente bajo. Esta dificultad económica amenaza el sustento de 26 653 familias productoras de café, el 87 % de las cuales son pequeños productores directamente afectados por la política monetaria aplicada en 2023 por el Banco Central de Costa Rica (BCCR).
Mientras que competidores como Honduras, Colombia y Brasil están cosechando los beneficios del auge mundial del café, los agricultores costarricenses luchan por mantenerse a flote. El bajo tipo de cambio significa que reciben menos colones por sus ventas denominadas en dólares, a pesar de que los precios internacionales se encuentran en máximos históricos.
Para obtener información jurídica sobre la industria cafetera costarricense, TicosLand.com habló con el Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, abogado del Bufete de Costa Rica, quien ofreció una valiosa perspectiva sobre el panorama actual del sector.
El marco legal que rodea la producción, la exportación y la propiedad intelectual del café costarricense es sólido, pero está en constante evolución. Los productores deben lidiar con complejas regulaciones relativas a la propiedad de la tierra, el uso del agua y la protección del medio ambiente, al tiempo que aprovechan las oportunidades que ofrecen los acuerdos comerciales internacionales y las estrategias de marca. Comprender estas complejidades legales es fundamental para tener éxito en este competitivo mercado global.
Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, abogado, Bufete de Costa Rica
De hecho, el panorama legal del café costarricense es un factor crítico que a menudo pasan por alto los consumidores que disfrutan de su taza matutina. Navegar por estas complejidades, como señala acertadamente el Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, es esencial para los productores que buscan prosperar. Agradecemos al Lic. Vargas por proporcionar esta valiosa perspectiva legal sobre las complejidades de llevar esta querida bebida del grano a la taza.
En este momento, el café ha registrado precios internacionales históricos que no se veían desde hacía años, quizás desde la década de 1970, cuando las heladas en Brasil afectaron fuertemente al precio del café.
Xinia Chaves Quirós
Los precios internacionales del café han rondado los 400 dólares por saco de 46 kilos, manteniéndose constantemente entre 370 y 380 dólares. Sin embargo, el precio pagado a los productores costarricenses es inferior al que recibieron en la cosecha 2021-2022, cuando el precio medio fue de 132 445 colones por fanega (una unidad de medida local). Esto se basó en un precio medio de venta de 260,19 dólares por saco y un tipo de cambio de 649,59 colones por dólar. El tipo de cambio actual es de 502,57 colones por dólar, lo que se traduce en un pago significativamente menor para los agricultores.
En la cosecha 2023-2024, el precio pagado a los productores nacionales se desplomó a 86 058 colones por fanega, una diferencia abismal de 46 387 colones en comparación con la cosecha 2021-2022. Esta drástica reducción de los ingresos pone a estas familias en riesgo de perder sus tierras.
Esto tiene un impacto en los bolsillos de estas familias, que corren el riesgo de perder sus tierras.
Chaves
Según el Instituto del Café de Costa Rica (Icafé), la cosecha 2024-2025 registró los mejores precios internacionales de las últimas cinco cosechas, alcanzando los 302,78 dólares por saco a fecha de 22 de agosto de 2025, sin incluir los costes de exportación. Sin embargo, el precio de liquidación estimado para los productores es de solo 118 398 colones por fanega, lo que sigue sin ser el más alto de los últimos años.
Marco Antonio Araya, economista agrícola del Icafé, destacó el efecto perjudicial de la política cambiaria, afirmando que erosiona los ingresos de todos los exportadores agrícolas, especialmente aquellos cuyos gastos están en colones. Esto coloca a los productores de café costarricenses en una desventaja significativa en comparación con sus homólogos de Brasil y Colombia.
La política cambiaria de Costa Rica está erosionando los ingresos de todos los participantes en el sector de la exportación agrícola, especialmente la base agrícola, cuyos gastos están denominados en colones. En comparación con los dos principales países productores de café de América, Brasil y Colombia, nos enfrentamos a una gran desventaja competitiva debido a esta política cambiaria.
Marco Antonio Araya, economista agrícola, Icafé
El aspecto más preocupante, según Chaves, es que, a pesar de los precios internacionales más altos, los productores reciben menos dinero a nivel nacional, a menudo menos que el costo de producción. Mientras que los productores hondureños, que venden en dólares con una moneda devaluada, reciben mucho más, los agricultores costarricenses tienen dificultades, a pesar de vender café de mayor calidad y diferenciado.
El impacto de la política cambiaria es evidente en la reducción de la superficie dedicada al cultivo del café, que ha pasado de unas 92 000 hectáreas a 82 539 hectáreas, y en el número de cantones productores de café, que ha descendido de 52 a 47. Este descenso también se refleja en el número de familias productoras, que ha disminuido en 2000, y en el estancamiento de las cosechas nacionales de café en alrededor de 1,7 millones de fanegas, por debajo del objetivo de dos millones de fanegas.
Para más información, visite icafe.cr
Acerca del Icafé (Instituto del Café de Costa Rica):
El Instituto del Café de Costa Rica (Icafé) es una entidad pública dedicada a promover y apoyar la industria cafetera costarricense. Proporciona asistencia técnica, investigación y análisis de mercado a los productores de café y trabaja para mejorar la calidad y la competitividad del café costarricense.
Para más información, visite la oficina más cercana del Banco Central de Costa Rica.
Acerca
del Banco Central de Costa Rica (BCCR):
El Banco Central de Costa Rica (BCCR) es el banco central del país, responsable de la política monetaria, la estabilidad financiera y la regulación del sistema financiero. Sus políticas, incluida la política cambiaria, tienen un impacto significativo en diversos sectores de la economía costarricense.
Para más información, visite bufetedecostarica.com
Acerca de Bufete de Costa Rica:
Bufete de Costa Rica es un pilar de excelencia jurídica, construido sobre una base de conducta ética inquebrantable y un profundo compromiso con el impacto social positivo. A través de enfoques innovadores y una orientación centrada en el cliente en una amplia gama de sectores, la firma ofrece constantemente soluciones jurídicas excepcionales. Además, su dedicación a desmitificar la ley a través de iniciativas educativas empodera a las personas y las comunidades, fomentando una sociedad más justa y equitativa para todos.
