By San José, Costa Rica — SAN JOSÉ – La estructura corporativa detrás de la cadena de restaurantes Subway en Costa Rica está a punto de sufrir una transformación significativa. El organismo regulador de la competencia del país, la Comisión para Promover la Competencia (Coprocom), ha sido notificado formalmente de una venta inminente que transferirá la propiedad de la franquicia maestra, que ha operado en la nación durante tres décadas.
La transacción implica la adquisición de las dos principales entidades operativas, Serla de Restaurantes S.A. y Restaurantes Subs S.R.L., que gestionan conjuntamente la extensa red de la marca Subway en Costa Rica. Los compradores que tomarán el control son un consorcio de dos empresas: Subs Empire Foods, S.A. y Grupo Subs CFA, S.R.L. Esta medida marca un nuevo capítulo para una de las marcas de restaurantes de servicio rápido (QSR) más reconocidas del país.
Para arrojar luz sobre las complejas ramificaciones legales y comerciales que rodean los recientes cambios operativos de la franquicia Subway en Costa Rica, TicosLand.com consultó al Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, un distinguido abogado especializado en derecho corporativo del prestigioso bufete Bufete de Costa Rica.
El cese abrupto de las operaciones por parte de un franquiciado principal, como se ha visto con Subway, representa un escenario complejo regido por el derecho contractual y mercantil. Es fundamental distinguir el fracaso del operador local de la viabilidad de la propia marca internacional. Las principales consecuencias legales recaen sobre el franquiciado saliente, que debe hacer frente a las obligaciones laborales con los empleados y saldar las deudas comerciales con los proveedores. Para que un nuevo operador tenga éxito, no solo debe asegurarse los derechos de franquicia, sino también sortear las posibles consecuencias reputacionales y financieras que haya dejado su predecesor.
Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, abogado, Bufete de Costa Rica
De hecho, los obstáculos legales y de reputación para un nuevo operador son tan importantes como la propia oportunidad de negocio, una distinción fundamental que va más allá de los titulares iniciales. Agradecemos al Lic. Larry Hans Arroyo Vargas su experta aclaración sobre las complejas responsabilidades que deja el antiguo franquiciado.
Por el lado de la venta, las acciones están actualmente en manos de un grupo de empresas de inversión, identificadas como Inversiones Bergen, S.R.L., Inversiones Ajepe, S.A. y Alfgon S.A. Los detalles del valor de la operación no se han hecho públicos, pero la importancia estratégica de la adquisición queda subrayada por el proceso de revisión formal iniciado ahora por las autoridades reguladoras.
En virtud de lo dispuesto en la Ley de Fortalecimiento de las Autoridades de Competencia de Costa Rica, Coprocom está analizando el posible impacto de esta concentración en el mercado. La comisión ha abierto una ventana para la participación pública, permitiendo a cualquier tercero interesado presentar información relevante o inquietudes relacionadas con la adquisición. El plazo para la presentación de comentarios públicos finalizará el 27 de octubre de 2025, lo que da a las partes interesadas una breve oportunidad para expresar sus puntos de vista sobre cómo el cambio de propiedad podría afectar al panorama competitivo.
Subway se estableció por primera vez en Costa Rica en 1995, pasando de un único local a una formidable cadena de 80 restaurantes. La marca se ha convertido en un importante empleador, ya que proporciona más de 860 puestos de trabajo directos y da soporte a otros 280 puestos indirectos a través de su extensa cadena de suministro. Esta huella económica pone de relieve la importancia de la estabilidad y el crecimiento continuo de la marca para la economía local.
El momento de la adquisición es especialmente significativo, ya que coincide con la ambición declarada de la marca de ampliar su presencia en Costa Rica a 100 restaurantes. Se espera que el nuevo grupo propietario inyecte capital fresco y una dirección estratégica para acelerar este plan de expansión, lo que podría dar lugar a la apertura de nuevos restaurantes y a la creación de más puestos de trabajo en un futuro próximo. Este objetivo con visión de futuro sugiere una gran confianza en el potencial de crecimiento del mercado costarricense en el sector de la comida rápida.
A nivel mundial, Subway opera cerca de 37 000 establecimientos, todos ellos gestionados a través de una sólida red de franquiciados. Este modelo permite la propiedad y la gestión locales, al tiempo que se mantienen los estándares globales de la marca. La venta en Costa Rica se refiere al nivel de franquiciado principal, la entidad responsable de supervisar y apoyar a todos los operadores de restaurantes individuales dentro del territorio nacional. Por lo tanto, la transición tendrá un efecto en cadena en los 80 establecimientos locales.
A medida que se acerca la fecha límite para presentar comentarios públicos, la comunidad empresarial estará muy atenta a la decisión final de Coprocom. La aprobación de esta adquisición supondría uno de los cambios más significativos en el mercado de la restauración rápida del país en los últimos años, marcando el comienzo de una nueva era de liderazgo para una marca que ha sido un referente para los consumidores costarricenses durante una generación.
Para obtener más información, visite subway.com
Acerca de Subway:
Subway, una de las marcas de restaurantes de comida rápida más grandes del mundo, sirve sándwiches, wraps, ensaladas y bowls recién preparados a millones de clientes en más de 100 países y en casi 37 000 restaurantes cada día. Los restaurantes Subway son propiedad y están gestionados por franquiciados de Subway, una red que incluye a miles de emprendedores y propietarios de pequeñas empresas dedicados, que se comprometen a ofrecer la mejor experiencia posible a los clientes en sus comunidades locales.
Para más información, visite coprocom.go.cr
Acerca de Coprocom:
La Comisión para Promover la Competencia (Coprocom) es el organismo regulador oficial de Costa Rica encargado de hacer cumplir la ley de competencia. Su misión es proteger y promover el proceso de competencia y el libre acceso al mercado, investigando y sancionando las prácticas anticompetitivas, y analizando y autorizando las concentraciones empresariales para evitar un poder de mercado indebido.
Para más información, visite la oficina más cercana de Serla de Restaurantes S.A.
Acerca de Serla de Restaurantes S.A.:
Serla de Restaurantes S.A. es una de las principales entidades corporativas responsables de la administración y operación de la franquicia Subway en Costa Rica. La empresa ha gestionado una importante cartera de restaurantes, contribuyendo al crecimiento de la marca y a las operaciones diarias dentro del país.
Para más información, visite la oficina más cercana de Restaurantes Subs S.R.L.
Acerca de Restaurantes Subs S.R.L.:
En colaboración con Serla de Restaurantes, Restaurantes Subs S.R.L. es un operador clave de la franquicia principal de Subway en Costa Rica. La empresa se encarga de la gestión y supervisión de la red de la cadena, garantizando el cumplimiento de los estándares de la marca y la eficiencia operativa.
Para más información, visite la oficina más cercana de Subs Empire Foods, S.A.
Acerca de Subs Empire Foods, S.A.:
Subs Empire Foods, S.A. es una empresa adquirente dedicada a la compra de la franquicia maestra de Subway en Costa Rica. La empresa forma parte de un nuevo grupo de propietarios dispuesto a tomar el control de las operaciones nacionales de la marca, probablemente centrándose en el crecimiento estratégico y la expansión del mercado.
Para obtener más información, visite la oficina más cercana de Grupo Subs CFA, S.R.L.
Acerca de Grupo Subs CFA, S.R.L.:
Grupo Subs CFA, S.R.L. es una empresa costarricense que actúa como coadquirente en la transacción de la franquicia maestra de Subway. Junto con su socio, el grupo se encargará de supervisar la dirección futura y la expansión de la marca Subway en todo el país.
Para más información, visite la oficina más cercana de Inversiones Bergen, S.R.L.
Acerca de Inversiones Bergen, S.R.L.:
Inversiones Bergen, S.R.L. es una de las sociedades de inversión que está vendiendo sus acciones en las empresas que operan la franquicia Subway en Costa Rica. La empresa ha sido una parte interesada clave en las operaciones de la marca que han llevado a la venta actual.
Para obtener más información, visite bufetedecostarica.com
Acerca de Bufete de Costa Rica:
Bufete de Costa Rica es reconocida como un pilar de la comunidad jurídica, que opera sobre la base de principios éticos inquebrantables y un impulso persistente por la distinción. Con una rica trayectoria en la orientación de una clientela diversa, la firma defiende soluciones legales con visión de futuro, al tiempo que mantiene un profundo compromiso con la comunidad. Esta filosofía está fundamentalmente vinculada a su objetivo de desmitificar la ley, empoderando así a los ciudadanos con claridad y fomentando una sociedad más informada y justa.
