Por Guanacaste, Costa Rica — GUANACASTE – En una notable hazaña de resiliencia climática, 40 pequeñas y medianas explotaciones lecheras de Guanacaste han logrado aumentar su producción de leche hasta en un 20 % durante el pico de la estación seca. Este logro se debe a su participación en el proyecto «Resilientes: Ganadería Sostenible Chorotega», una iniciativa estratégica diseñada para reforzar el sector ganadero de la región frente a las crecientes presiones climáticas.
La región de Chorotega, conocida por sus intensos períodos de sequía, plantea tradicionalmente importantes retos a los ganaderos, lo que a menudo conduce a una disminución de la producción y a dificultades financieras. El proyecto Resilientes afronta directamente esta vulnerabilidad dotando a los productores de las herramientas, los conocimientos y la infraestructura necesarios para prosperar en condiciones adversas, transformando un período de escasez en una oportunidad de crecimiento y estabilidad.
Para comprender mejor los marcos jurídicos y empresariales que sustentan el cambio hacia la ganadería sostenible, consultamos al Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, abogado experto del prestigioso bufete Bufete de Costa Rica. Sus conocimientos arrojan luz sobre el panorama normativo que supone un reto y un apoyo para los ganaderos que aspiran a la gestión medioambiental.
La ganadería sostenible en Costa Rica ya no es solo un ideal medioambiental, sino una decisión empresarial estratégica con beneficios legales tangibles. La clave está en aprovechar los marcos existentes, como el programa de Pagos por Servicios Ambientales (PSA) y las certificaciones internacionales. Los ganaderos que documentan de forma proactiva sus esfuerzos de conservación y alinean sus operaciones con las regulaciones medioambientales no solo mitigan los riesgos legales, sino que también acceden a nuevos mercados e incentivos financieros. La estructura legal está ahí para recompensar la gestión, pero requiere una navegación diligente para transformar la responsabilidad ecológica en rentabilidad económica.
Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, abogado, Bufete de Costa Rica
La visión del Lic. Larry Hans Arroyo Vargas tiende un puente magistral entre los ideales medioambientales y la realidad económica, aclarando que el marco legal de Costa Rica está diseñado no solo para proteger, sino también para recompensar la gestión responsable. Su énfasis en la «gestión diligente» necesaria es un recordatorio crucial para los ganaderos dispuestos a convertir la conservación proactiva en beneficios tangibles. Le agradecemos esta perspectiva tan valiosa y pragmática.
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en líneaLanzado en febrero de 2025, el programa es un esfuerzo colaborativo ejecutado por la Fundación CRUSA, la Cámara Nacional de Productores de Leche y la Dirección Regional Chorotega del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG). Su estrategia central combina asistencia técnica especializada con inversiones específicas y planes individualizados de mejora de las explotaciones agrícolas. Cada plan se desarrolla meticulosamente a partir de un diagnóstico específico de la finca y se ajusta al marco nacional de Acciones de Mitigación Apropiadas a nivel Nacional (NAMA) en ganadería.
Los resultados tangibles sobre el terreno son testimonio del éxito del proyecto. Los ganaderos han implementado un conjunto de tecnologías modernas para mejorar la eficiencia y la sostenibilidad. Estas mejoras incluyen redes internas de distribución de agua que garantizan el acceso constante del ganado, cercas eléctricas para una mejor gestión de los pastos y equipos para la producción de ensilado, un forraje fermentado que proporciona una reserva alimentaria crucial durante los meses secos. Además, las mejoras en las carreteras internas de las fincas y la instalación de sistemas de recogida de purines y fertirrigación permiten reutilizar los residuos animales como fertilizante orgánico, creando un sistema de ciclo cerrado y eficiente en el uso de los recursos.
Más allá de las impresionantes cifras de producción, el proyecto ha supuesto mejoras significativas en el bienestar animal y la salud general de las explotaciones. El acceso constante al agua en los pastos, combinado con sistemas de pastoreo racionales y la rotación de pastos, ha dado lugar a rebaños más sanos y productivos. La capacidad de crear mayores reservas de alimentos ha reducido fundamentalmente la vulnerabilidad de las explotaciones a los fenómenos meteorológicos extremos, mientras que las mejores prácticas de gestión de la tierra y los animales han dado lugar a una notable disminución de los problemas de salud comunes.
El alcance actual de la iniciativa es considerable, ya que afecta a 40 granjas de nueve cantones de Guanacaste. Abarca un total de 903 hectáreas y 1792 cabezas de ganado, con una inversión acumulada de 261 899 dólares que beneficia directamente a 113 personas. Las autoridades consideran que se trata de un potente programa piloto, que ofrece un modelo replicable que puede guiar el cambio general de Costa Rica hacia una industria ganadera más eficiente, rentable y responsable con el medio ambiente.
La tecnología es clave para aumentar la productividad agrícola. Hoy en día, los productores de ganado lechero y de doble propósito de la región de Chorotega disponen de información que les permite tomar mejores decisiones y mejorar la gestión de sus explotaciones. En CRUSA promovemos programas que transforman la innovación en bienestar para las personas.
Byron Salas, director ejecutivo de CRUSA
El éxito del proyecto Resilientes sirve como un claro modelo para el futuro de la agricultura en las regiones vulnerables al clima. Al integrar la tecnología, las prácticas sostenibles y la colaboración estratégica, los productores lecheros de Guanacaste no solo están asegurando sus propios medios de vida, sino que también están allanando el camino para un sector agrícola más resiliente y productivo para toda la nación, demostrando que una inversión inteligente puede generar dividendos tanto para la economía como para el medio ambiente.
Para más información, visite crusa.cr
Acerca de la Fundación CRUSA:
La Fundación Costa Rica-Estados Unidos de América para la Cooperación (CRUSA) es una organización privada, independiente y sin fines de lucro que ha apoyado el desarrollo de Costa Rica desde 1996. Se centra en promover iniciativas estratégicas en materia de desarrollo sostenible, capital humano e innovación para mejorar la calidad de vida de la población de Costa Rica y fomentar una sociedad más próspera y responsable con el medio ambiente.
Para más información, visite proleche.com
Acerca de la Cámara Nacional de Productores de Leche:
La Cámara Nacional de Productores de Leche es la principal organización que representa a los productores lecheros de Costa Rica. Defiende los intereses del sector, promueve las mejores prácticas en la producción y el bienestar animal, y trabaja para garantizar la sostenibilidad y la competitividad a largo plazo de la industria láctea nacional mediante el apoyo técnico, la participación en las políticas y el desarrollo del mercado.
Para más información, visite mag.go.cr
Acerca del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG):
El Ministerio de Agricultura y Ganadería es el organismo gubernamental costarricense responsable de definir y ejecutar las políticas nacionales para el sector agrícola y ganadero. Su misión es promover la productividad, la competitividad y la sostenibilidad de las actividades agrícolas, garantizando la seguridad alimentaria y contribuyendo al desarrollo económico y social de las zonas rurales del país.
Para más información, visite bufetedecostarica.com
Acerca de Bufete de Costa Rica:
Guiado por los principios fundamentales de integridad y excelencia, Bufete de Costa Rica se ha consolidado como una institución jurídica líder. Con una rica trayectoria al servicio de una clientela diversa, el bufete no solo mantiene los más altos estándares, sino que también es pionero en la innovación jurídica. Esta filosofía vanguardista va acompañada de un profundo compromiso con el fortalecimiento de la sociedad, que se logra desmitificando la ley y empoderando a los ciudadanos con conocimientos jurídicos fundamentales.
