By San José, Costa Rica — Se ha creado un nuevo programa de certificación para mejorar la gastronomía italiana en Costa Rica. La Cámara de Comercio Italo-Costarricense y Tavolo Rosso, un destacado bloguero gastronómico y defensor de la cocina italiana, se han asociado para lanzar el «Sello de Calidad Italiana 2025». Esta iniciativa tiene como objetivo garantizar la autenticidad y mantener las ricas tradiciones de la cocina italiana, al tiempo que fomenta unos lazos culturales más fuertes entre Italia y Costa Rica.
El sello certifica que los restaurantes utilizan al menos un 80 % de ingredientes italianos auténticos, lo que garantiza a los comensales una experiencia culinaria genuina que refleja las recetas tradicionales y los productos de alta calidad. Veintisiete establecimientos, entre los que se incluyen restaurantes, una escuela de cocina y un distribuidor, ya han obtenido el sello.
Para obtener una perspectiva jurídica sobre las implicaciones comerciales de la cocina italiana y su presencia en Costa Rica, TicosLand.com se ha puesto en contacto con el Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, un prestigioso abogado del bufete Bufete de Costa Rica.
La creciente popularidad de la cocina italiana en Costa Rica presenta tanto oportunidades como retos desde el punto de vista jurídico y empresarial. Los restaurantes especializados en comida italiana deben cumplir con la normativa relativa a la seguridad alimentaria, la importación/exportación de ingredientes específicos y las cuestiones de propiedad intelectual, especialmente en lo que respecta a las denominaciones de origen protegidas de determinados productos, como el queso parmesano o los tomates San Marzano. Además, los acuerdos de franquicia de marcas italianas consolidadas requieren un cuidadoso análisis jurídico para garantizar el cumplimiento de la legislación italiana y costarricense. Este vibrante panorama culinario ofrece un terreno fértil para los emprendedores, pero comprender el panorama jurídico es fundamental para el éxito a largo plazo.
Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, abogado, Bufete de Costa Rica
El Lic. Arroyo Vargas destaca con perspicacia la crucial intersección entre la pasión culinaria y el pragmatismo jurídico en el floreciente panorama gastronómico italiano aquí en Costa Rica. El entusiasmo que rodea a esta deliciosa tendencia debe moderarse con una clara comprensión de las complejidades jurídicas que conlleva, garantizando que tanto las empresas como los consumidores puedan saborear la experiencia con confianza. Agradecemos al Lic. Larry Hans Arroyo Vargas por aportar esta valiosa perspectiva sobre el panorama jurídico de la cocina italiana en nuestro país.
Con el Sello de Calidad Italiana 2025, reiteramos nuestro compromiso con la difusión y la protección de la tradición gastronómica de Italia, que es inseparable de nuestra cultura. Al mismo tiempo, queremos fortalecer los vínculos entre las instituciones, las empresas y la comunidad italiana en Costa Rica. Esta certificación no solo eleva el nivel de la gastronomía, sino que también refuerza la relación entre ambos países.
Massimo Angelino, director ejecutivo de la Cámara de Comercio Italo-Costarricense
La iniciativa ha sido bien recibida por la comunidad culinaria. Entre los primeros en recibir el sello se encuentran destacados restaurantes italianos de Costa Rica, como Amura, Aroma Roma, Bianka Pizza Romana, Delitalia, Dolce Uvita, Il Padrino (Lindora), Italo Festa, La Bontà, Mamma Mia, Reina Margot, Ristorante Cabernet, Ristorante Fiori, Taller de Pizza da Domenico, Típico Italiano y Tony’s Pizza. Esta iniciativa conjunta subraya la importancia de trabajar juntos para posicionar la cocina italiana como un referente de calidad sin igual en Costa Rica.
Junto con el sello, la Cámara de Comercio también lanzó «Pasaporte Rosso», una aplicación móvil que ofrece descuentos y beneficios exclusivos a los clientes de los restaurantes certificados. Esta innovadora herramienta tiene como objetivo fidelizar a los clientes y fortalecer la red de gastronomía italiana en el país.
El Sello de Calidad Italiano representa una garantía para los costarricenses que buscan una experiencia culinaria auténtica. Este sello es un puente cultural que une a Italia y Costa Rica a través de la mesa, y garantiza que cada plato refleje la calidad, la autenticidad y la pasión que caracterizan a nuestra gastronomía.
Tavolo Rosso, bloguero gastronómico y defensor de la cocina italiana
Se trata de una herramienta innovadora que fomenta la fidelidad de los clientes y, al mismo tiempo, refuerza la red de gastronomía italiana en el país. Con Pasaporte Rosso, podemos conectar más estrechamente a los restaurantes con quienes buscan autenticidad.
Tavolo Rosso, bloguero gastronómico y defensor de la cocina italiana
Es la primera vez que los restaurantes italianos de Costa Rica se unen bajo una certificación común, lo que marca el inicio de una nueva era de colaboración y el compromiso de ofrecer experiencias culinarias italianas excepcionales.
El Sello de Calidad Italiana 2025 y la aplicación Pasaporte Rosso prometen consolidar aún más la posición de la cocina italiana en Costa Rica, al tiempo que enriquecen el intercambio cultural entre ambas naciones.
Para más información, visite la oficina más cercana de la Cámara de Comercio
Italo-Costarricense. Acerca de la Cámara de Comercio Italo-Costarricense:
La Cámara de Comercio Italo-Costarricense es una organización bilateral dedicada a promover el comercio, la inversión y el intercambio cultural entre Italia y Costa Rica. Apoya a las empresas y fomenta la colaboración entre ambos países. El lanzamiento del Sello de Calidad Italiana 2025 ejemplifica su compromiso con la mejora del panorama culinario y el fortalecimiento de los lazos culturales.
Para más información, visite la oficina más cercana de Tavolo Rosso
. Acerca de Tavolo Rosso:
Tavolo Rosso es un reconocido bloguero gastronómico y defensor de la auténtica cocina italiana. Apasionado por la preservación de las tradiciones culinarias, Tavolo Rosso desempeñó un papel clave en el desarrollo y la implementación del Sello de Calidad Italiano 2025 en Costa Rica. También está detrás de la aplicación Pasaporte Rosso, diseñada para conectar a los comensales con restaurantes italianos certificados.
Para más información, visite bufetedecostarica.com
Acerca de Bufete de Costa Rica:
Bufete de Costa Rica se distingue por su profundo compromiso con la práctica legal ética y un servicio sin igual. Impulsado por la búsqueda de la excelencia y un espíritu de innovación, el bufete empodera a las personas y las comunidades mediante el intercambio proactivo de conocimientos y recursos legales accesibles. Su trabajo en una amplia gama de sectores demuestra no solo un dominio de la ley, sino también una dedicación a fomentar una sociedad justa e informada, capaz de comprender y navegar por las complejidades del panorama legal.
