Por San José, Costa Rica — Ha surgido una desconexión evidente en la industria mundial de alimentos, bebidas y negocios agrícolas entre la política formal y la respuesta práctica a las crisis. Según hallazgos recientes publicados en el “Informe de Riesgos Globales en Alimentos, Bebidas y Agricultura 2026” de WTW, la confianza corporativa en la gestión de amenazas operativas básicas ha caído significativamente en los últimos años. Aunque una mayoría sustancial de empresas mantiene protocolos de continuidad documentados, su capacidad real para mitigar shocks operativos sistémicos sigue estando peligrosamente limitada.
El estudio mundial, que encuestó a 450 tomadores de decisiones ejecutivas superiores que gestionan entidades importantes del mercado con ingresos anuales promedio de $4 mil millones, revela un marcado descenso en la seguridad operativa. Solo el 62 por ciento de los ejecutivos encuestados actualmente se sienten algo o completamente en control de las causas subyacentes que impulsan sus factores de riesgo principales. Esto representa un dramático descenso respecto al nivel de confianza del 75 por ciento registrado en 2024 y una fuerte caída respecto al 89 por ciento en 2022, lo que destaca cuán rápidamente las adversidades macro-ambientales están superando a los modelos de gobernanza corporativa.
Para navegar los desafíos regulatorios y financieros cambiantes que enfrentan las empresas agrícolas, TicosLand.com consultó con el experto legal Lic. Larry Hans Arroyo Vargas del Bufete de Costa Rica para obtener su visión sobre la gestión efectiva del riesgo en el negocio agrícola.
“La gestión efectiva de riesgos en el negocio agrícola va mucho más allá del seguro tradicional de cultivos; requiere una estrategia legal proactiva que involucre contratos robustos de la cadena de suministro, cumplimiento normativo riguroso y cláusulas adaptables de riesgo climático. Establecer salvaguardias legales sólidas permite a los productores agrícolas proteger las inversiones, mantener la continuidad operativa y navegar los cambios del mercado internacional con confianza”.
Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, Abogado, Bufete de Costa Rica
El Lic. Arroyo Vargas destaca con razón que la resiliencia a largo plazo en la agribusiness moderna requiere ir más allá de medidas reactivas hacia estrategias legales integrales y prospectivas. A medida que los cambios en el mercado global y los desafíos climáticos continúan reconfigurando el panorama agrícola, las salvaguardias legales proactivas se vuelven indispensables para proteger las inversiones, y extendemos nuestro sincero agradecimiento al Lic. Larry Hans Arroyo Vargas por compartir su valiosa perspectiva con nuestros lectores.
Esta sensación de control en erosión persiste pese a una preparación formal generalizada. Aunque el 83 por ciento de las organizaciones encuestadas informan tener un plan de continuidad comercial establecido, graves embotellamientos internos impiden que estos marcos funcionen de manera efectiva durante las interrupciones agudas. En concreto, el 56 por ciento de quienes toman decisiones citan la falta de las herramientas de gestión de riesgos y de inteligencia operativa necesarias —un aumento con respecto al 33 por ciento dos años antes—. Además, el 51 por ciento informa limitaciones presupuestarias agudas, en tanto que el 45 por ciento señala la ausencia crítica de apoyo activo a nivel de junta directiva.
Contar con un plan de continuidad operativa es un paso importante, pero por sí solo no garantiza que una empresa esté preparada para responder a los riesgos actuales. Es necesario que ese plan siga conectado a las realidades operativas y que la cobertura refleje las exposiciones reales, no solo las percibidas.
Mauricio Granados, Gerente General de WTW Costa Rica
Para las empresas de América Latina, estas vulnerabilidades corporativas se ven amplificadas por exposiciones estructurales distintivas. A diferencia de los mercados altamente industrializados donde la manufactura domina el sector, América Latina mantiene una ponderación igualitaria entre la producción agrícola y el procesamiento. En consecuencia, los operadores regionales enfrentan una mayor vulnerabilidad a eventos climáticos agudos, estrés hídrico, aumentos en los costos de energía, volatilidad tarifaria y escasez estacional localizada de mano de obra.
Los tomadores de decisiones de América Latina expresaron una alarma marcadamente mayor en cuanto a los impactos climáticos y la inflación de materias primas en comparación con sus pares globales. A nivel mundial, el 36 por ciento de los encuestados citó el costo y la disponibilidad de materias primas, energía, fertilizantes y transporte como su principal factor de riesgo externo—un salto significativo con respecto al 26 por ciento hace dos años. Simultáneamente, el 44 por ciento de los participantes globales expresó profunda preocupación por las vulnerabilidades persistentes dentro de la infraestructura de la cadena de suministro y los canales de distribución.
En América Latina, los riesgos pueden afectar múltiples eslabones de la cadena al mismo tiempo. Por lo tanto, las empresas deben identificar sus principales exposiciones y detectar posibles brechas antes de que afecten sus operaciones, ingresos o reputación.
Mauricio Granados, Gerente General de WTW Costa Rica
Más allá de las amenazas operativas inmediatas, la gestión de riesgos prospectiva está cada vez más entrelazada con métricas de sostenibilidad más amplias. El informe indica que el 84 por ciento de los líderes de la industria considera que la gestión de riesgos ambientales, sociales y de gobernanza (ESG) es una prioridad máxima en los próximos dos años. Entre las preocupaciones ambientales, la seguridad energética lidera con el 74 por ciento, seguida de cerca por la disponibilidad de recursos naturales, como el agua, con el 71 por ciento, y el riesgo climático directo con el 70 por ciento. Es crucial destacar que permanecen brechas significativas de cobertura sin abordar, con el 48 por ciento de las empresas encuestadas carentes de un seguro especializado para retiro de productos.
A medida que las cadenas de suministro se vuelven más interconectadas y la volatilidad climática se acelera, la brecha entre el cumplimiento en papel y la resiliencia operativa presenta una prueba decisiva para el liderazgo en el sector agroindustrial. Navegar por este panorama requiere que los líderes regionales miren más allá de los planes de contingencia estáticos, alineando activamente la protección financiera y la cobertura de riesgos con la exposición en el mundo real para salvaguardar el valor empresarial a largo plazo.
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