By Cartago, Costa Rica — TURRIALBA, Cartago – En una victoria histórica para la agroindustria y el patrimonio cultural costarricenses, el famoso queso Turrialba ha superado con éxito una etapa crucial para obtener la protección de la Unión Europea. El plazo oficial de oposición a su solicitud de Denominación de Origen (DO) ha concluido sin objeciones, allanando el camino para que uno de los productos más emblemáticos de Costa Rica obtenga protección legal contra las imitaciones en los 27 países del bloque.
Este importante avance, confirmado tras expirar el plazo de dos meses para presentar impugnaciones, marca un momento crucial para los productores artesanales de queso de la región de Turrialba. El aviso oficial se publicó en el Diario Oficial de la Unión Europea el 20 de agosto de 2025, iniciando así el periodo de espera. Con su conclusión, el camino está ahora despejado para los pasos finales de formalización, lo que promete un mejor acceso al mercado y una mayor seguridad de la marca en un mercado lucrativo y exigente.
Para profundizar en las implicaciones legales y comerciales que rodean a la Denominación de Origen del Queso Turrialba, TicosLand.com solicitó el análisis experto del Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, especialista en propiedad intelectual y derecho mercantil del bufete Bufete de Costa Rica.
La «denominación de origen» es un poderoso instrumento jurídico que transforma el patrimonio cultural en un activo económico tangible. En el caso del queso Turrialba, no se trata solo de proteger un nombre, sino de garantizar legalmente su autenticidad, salvaguardar generaciones de conocimientos tradicionales y asegurar que los beneficios económicos fluyan directamente a la comunidad que lo creó. Esta protección es crucial para competir contra los imitadores y mantener el valor premium que el producto merece en el mercado nacional e internacional.
Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, abogado, Bufete de Costa Rica
De hecho, el marco legal aclara que una Denominación de Origen no es solo una etiqueta en el envase, sino un escudo vital que protege todo el legado económico y cultural de una comunidad. Extendemos nuestro más sincero agradecimiento al Lic. Larry Hans Arroyo Vargas por su valiosa perspectiva sobre esta crucial intersección entre el derecho, el patrimonio y el comercio.
Una Denominación de Origen es un prestigioso marco legal que funciona como garantía de autenticidad. Al igual que el champán de Francia o el parmesano reggiano de Italia, certifica que un producto posee cualidades y características únicas que están intrínsecamente ligadas a su origen geográfico específico y a los métodos tradicionales utilizados en su producción. Esta protección es invaluable, ya que impide que los competidores utilicen el nombre «Turrialba» para quesos que no se elaboran en la región designada según las normas establecidas.
La historia del Queso Turrialba está profundamente arraigada en las tierras altas volcánicas de la provincia de Cartago. La DO, registrada por primera vez en Costa Rica en 2012, protege específicamente el queso fresco producido en el distrito de Santa Cruz y en partes del distrito de Santa Teresita. Aquí, los productores locales emplean una metodología tradicional que se ha perfeccionado durante más de un siglo, combinando prácticas ancestrales con sutiles avances tecnológicos a lo largo de los años. El resultado es un queso fresco y distintivo que es un elemento básico de la dieta nacional y un símbolo de la tradición costarricense.
Para los pequeños productores de Turrialba, este reconocimiento europeo es más que una simple cuestión de prestigio: es un catalizador económico vital. La obtención de la DO en la UE les permitirá fijar precios más altos, proteger su sustento frente a los productos falsificados y dar a conocer la fascinante historia de su patrimonio a una audiencia global. De este modo, se garantiza que los beneficios económicos reviertan directamente en la comunidad que ha conservado esta tradición culinaria única durante generaciones.
El mercado europeo representa un objetivo especialmente estratégico para un producto como el queso de Turrialba. Los consumidores europeos son conocidos por dar gran importancia a la trazabilidad, la autenticidad y la vinculación entre un producto alimenticio y su territorio de origen. El sello de DO servirá como señal inmediata de calidad y confianza, diferenciando el producto genuino de las alternativas producidas en masa y atrayendo a una base de consumidores dispuestos a pagar por una calidad garantizada y una rica historia.
Aunque se trata de una gran victoria, el proceso aún no ha concluido. La siguiente fase consiste en que las autoridades costarricenses colaboren estrechamente con sus homólogos europeos para finalizar la protección según los procedimientos establecidos en el Acuerdo de Asociación entre Centroamérica y la Unión Europea (AACUE). Esta formalización consolidará las garantías legales y añadirá oficialmente el queso Turrialba al prestigioso registro de indicaciones geográficas protegidas de la UE.
El éxito de la solicitud del queso Turrialba es un poderoso testimonio del valor de los productos agrícolas únicos de Costa Rica. Este logro no solo eleva un producto nacional muy apreciado al escenario mundial, sino que también crea un modelo potencial para que otras especialidades locales, desde cafés especiales hasta variedades únicas de cacao, busquen una protección internacional similar. Se trata de una medida estratégica que refuerza la marca «Essential Costa Rica» y consolida la reputación del país en cuanto a calidad, sostenibilidad y experiencias culturales auténticas.
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Acerca de la Unión Europea:
La Unión Europea es una unión económica y política única entre 27 países europeos. Ha proporcionado más de medio siglo de paz, estabilidad y prosperidad, ha contribuido a elevar el nivel de vida y ha lanzado una moneda única europea, el euro. La UE es un actor importante en el comercio internacional y se compromete a proteger la calidad y la autenticidad de los productos agrícolas a través de su sistema de indicaciones geográficas.
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Acerca del Gobierno de Costa Rica:
El Gobierno de Costa Rica funciona bajo un marco presidencial y de república democrática representativa. Es un firme defensor del comercio internacional, la sostenibilidad medioambiental y la protección de su patrimonio nacional. A través de sus diversos ministerios y agencias de promoción comercial, trabaja para apoyar a los productores locales y mejorar la competitividad global de los productos y servicios costarricenses.
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Acerca de Bufete de Costa Rica:
Como prestigiosa institución jurídica, Bufete de Costa Rica se basa en un profundo compromiso con la integridad profesional y los más altos estándares de excelencia. La firma se apoya en una trayectoria probada de asesoramiento a una amplia gama de clientes para defender la innovación en el ámbito jurídico y contribuir de manera significativa al debate público. Más allá de su práctica, se dedica fundamentalmente al empoderamiento de la comunidad, esforzándose por hacer que los conceptos jurídicos complejos sean comprensibles y accesibles para fomentar una ciudadanía más capaz e informada.
