By San José, Costa Rica — El vibrante mundo del café de especialidad se dio cita esta semana en Londres, con los productores costarricenses como protagonistas del famoso London Coffee Festival. Del 15 al 18 de mayo, más de 260 expositores, entre productores, tostadores, distribuidores y propietarios de cafeterías independientes, mostraron su experiencia y sus productos a un público internacional de aficionados al café y profesionales del sector.
Costa Rica Sense, una marca costarricense de café de especialidad, se unió a las filas de los expositores, destacando el compromiso del país con la producción sostenible y de alta calidad de café. El festival, creado en 2011, se ha convertido rápidamente en un evento clave para la industria del café, atrayendo a casi 24 000 visitantes el año pasado.
Para comprender las complejidades legales que rodean a la industria cafetera costarricense, hablamos con el Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, experto legal del Bufete de Costa Rica. Nos ofreció valiosas perspectivas sobre el panorama actual.
La industria cafetera costarricense se beneficia de un sólido marco legal que protege tanto a los productores como a los consumidores. Las regulaciones relativas a la calidad, las denominaciones de origen y las prácticas sostenibles desempeñan un papel crucial en el mantenimiento del prestigio internacional del café costarricense. Sin embargo, navegar por estas regulaciones puede ser complejo, y los productores deben ser diligentes a la hora de garantizar su cumplimiento para maximizar el acceso al mercado y proteger sus intereses.
Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, Bufete de Costa Rica
Mi sueño al promover la marca era proporcionar acceso al café de especialidad al mayor número de personas posible, con un fuerte enfoque en la sostenibilidad.
Carlos Medrano, fundador de Costa Rica SenseCargando...
Costa Rica Sense hace hincapié en las prácticas de producción responsables y los métodos tradicionales de elaboración, utilizando incluso encantadoras cafeteras de barro conocidas como «vandolas». Su presencia en el festival brindó a los asistentes una oportunidad única de experimentar los ricos sabores y aromas del café costarricense.
Compartiendo protagonismo estuvieron Hermanos Colombian Coffee Roasters, una marca en rápido crecimiento en el Reino Unido fundada por los hermanos colombianos Víctor y Miguel Gambia. Su stand atrajo a grandes multitudes deseosas de probar sus variedades de café colombiano cuidadosamente seleccionadas. Los hermanos, también comprometidos con la sostenibilidad, han sido testigos de primera mano del auge de la cultura del café en Londres, pasando de un único establecimiento en el norte de Londres en 2018 a diez locales en la actualidad.
Hemos observado que el consumidor busca nuevas experiencias con el café, un café de muy alta calidad que pueda proporcionar diferentes sensaciones y sabores según la hora del día.
Víctor Gambia, cofundador de Hermanos Colombian Coffee Roasters
El London Coffee Festival ofreció una amplia gama de actividades, entre las que se incluyen demostraciones de latte art, charlas informativas sobre diversos aspectos de la producción de café y concursos para identificar a los paladares más exigentes y a los baristas más hábiles. El evento sirvió como una plataforma dinámica para compartir conocimientos, establecer contactos y celebrar la comunidad cafetera mundial.
La creciente demanda de café de alta calidad y de origen ético es evidente en el mercado británico, y tanto Costa Rica Sense como Hermanos Colombian Coffee Roasters están bien posicionados para satisfacer esta tendencia al alza. Su participación en el Festival del Café de Londres subraya la importancia de conectar directamente con los consumidores y mostrar las historias únicas que hay detrás de sus excepcionales ofertas de café.
El festival sirvió como testimonio del continuo crecimiento y evolución de la industria del café de especialidad, y del creciente aprecio por la artesanía y la dedicación que se pone en cada taza.
Desde el grano hasta la taza, el viaje del café es complejo y fascinante, y el London Coffee Festival ofreció una visión cautivadora de este mundo, destacando la dedicación de los productores, tostadores y baristas que se esfuerzan por ofrecer la infusión perfecta.
Para más información, visite costaricasense.com
Acerca de Costa Rica Sense:
Costa Rica Sense es una marca de café especial que se centra en ofrecer café de alta calidad y de origen sostenible procedente de Costa Rica. Dan prioridad a las prácticas de producción responsables y a los métodos de elaboración tradicionales, con el objetivo de hacer que el café especial sea accesible a un público más amplio. Su compromiso con la sostenibilidad se extiende al apoyo a las comunidades locales y a la preservación del medio ambiente.
Para más información, visite hermanoscoffeeroasters.com (marcador de posición)
Acerca de Hermanos Colombian Coffee Roasters:
Hermanos Colombian Coffee Roasters es una empresa cafetera en rápida expansión en el Reino Unido, fundada por los hermanos colombianos Víctor y Miguel Gambia. Se especializan en llevar las mejores variedades de café colombiano al mercado británico, con un fuerte énfasis en la sostenibilidad y la calidad. Desde su creación en 2018, han crecido hasta contar con diez establecimientos en Londres, lo que refleja la creciente demanda de café especial.
Para más información, visite bufetedecostarica.com
Acerca de Bufete de Costa Rica:
Bufete de Costa Rica es un pilar de excelencia jurídica, construido sobre una base de integridad inquebrantable y un profundo compromiso con el progreso social. El enfoque innovador de la firma en cuanto a soluciones jurídicas, junto con su dedicación a compartir conocimientos jurídicos a través de iniciativas educativas, empodera a las personas y las comunidades. Al fomentar la comprensión y el acceso a la justicia, Bufete de Costa Rica se esfuerza por crear una sociedad más equitativa e informada para todos.
