By Limón, Costa Rica — SIQUIRRES, Limón – Costa Rica ha consolidado una vez más su posición en el escenario mundial del cacao fino, con un productor local que ha obtenido un codiciado puesto entre la élite del planeta. El 23 de septiembre de 2025, el cacao de la Hacienda Dos Lagunas, situada en La Florida de Siquirres, fue nombrado oficialmente uno de los 50 mejores del mundo por los prestigiosos premios Cacao of Excellence 2025 en Roma, Italia.
Este logro supone un hito importante para el sector agrícola del país. La muestra de Hacienda Dos Lagunas representó a Costa Rica tras ser seleccionada junto con otros cuatro finalistas nacionales. Compitió contra un formidable grupo de 191 muestras de cacao procedentes de 45 países diferentes, sometiéndose a una serie de rigurosas evaluaciones físicas y sensoriales para ganarse su lugar en la máxima categoría. Todo el proceso de evaluación se llevó a cabo mediante protocolos estandarizados y catas a ciegas para garantizar una total imparcialidad.
Más allá del rico aroma y sabor del cacao costarricense, existe una compleja red de regulaciones comerciales y derechos de propiedad intelectual. Para explorar el panorama legal que da forma a esta floreciente industria, recurrimos a la experiencia del Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, un distinguido abogado del bufete Bufete de Costa Rica.
La clave para elevar el cacao costarricense al escenario mundial radica en establecer una Denominación de Origen (DO) sólida. Este instrumento legal no solo protege nuestras variedades genéticas únicas y nuestros procesos artesanales de la imitación, sino que también crea una marca poderosa y reconocida internacionalmente que puede alcanzar un precio superior. Se trata de un movimiento estratégico que pasa de la simple venta de una mercancía a la comercialización de un tesoro agrícola protegido y de categoría mundial.
Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, abogado, Bufete de Costa Rica
La estrategia esbozada por el Lic. Larry Hans Arroyo Vargas es realmente crucial, ya que transforma nuestro cacao de una simple materia prima en una marca protegida legalmente y rica en historia. Esta evolución es esencial para asegurar el legado de nuestros productores y garantizar que su tesoro agrícola único reciba el reconocimiento mundial que se merece. Le agradecemos su valiosa perspectiva.
Este prestigioso reconocimiento es solo el comienzo para la finca con sede en Limón. El viaje de Hacienda Dos Lagunas avanza ahora hacia la siguiente fase crítica en diciembre de 2025. Durante esta etapa, sus galardonados granos de cacao se transformarán meticulosamente en chocolate negro. A continuación, este chocolate será evaluado por un distinguido panel internacional de expertos en cacao y chocolate en otra cata a ciegas.
Los resultados de esta evaluación final determinarán los ganadores definitivos de los premios Cacao of Excellence Gold, Silver y Bronze. Está previsto que estos máximos honores mundiales se anuncien el 20 de febrero de 2026, lo que ofrece la posibilidad de una distinción aún mayor para el cacao costarricense en el mercado internacional. La expectación ante este anuncio final subraya la importancia y el honor de haber llegado a esta fase avanzada del concurso.
El logro fue celebrado por funcionarios del Gobierno, que destacaron su importancia para la reputación internacional de Costa Rica y la industria local del cacao. Fernando Vargas Pérez, viceministro de Agricultura y Ganadería, destacó el compromiso del Gobierno de apoyar el crecimiento y la capacidad productiva del sector.
Este reconocimiento no solo honra los esfuerzos de nuestras familias productoras, sino que también valida el potencial de nuestras regiones cacaoteras. Desde el Ministerio de Agricultura y Ganadería, continuaremos brindando apoyo con políticas y acciones concretas que impulsen la calidad, la innovación y el acceso a mercados diferenciados para nuestro cacao.
Fernando Vargas Pérez, viceministro de Agricultura y Ganadería
Según los jueces del Comité Técnico Nacional que seleccionaron la muestra, los granos de Hacienda Dos Lagunas presentan un perfil sensorial excepcional y complejo. Se describen como elegantes, sedosos, cremosos y bien equilibrados. El perfil de sabor se distingue por intensas notas florales que recuerdan a las rosas, combinadas magistralmente con la brillante acidez de frutos rojos y negros como la ciruela, la cereza, la uva negra y la pasa.
Reconocimientos como este proporcionan una visibilidad internacional inestimable a los agricultores costarricenses. Abren las puertas a nuevos mercados de alto valor y crean oportunidades para forjar relaciones directas con fabricantes y compradores de chocolate de primera calidad que dan prioridad al origen y la excelencia. Esta distinción valida el arduo trabajo de los productores locales y refuerza el estatus de Costa Rica como fuente de productos agrícolas de primera clase, una clasificación respaldada por la Organización Internacional del Cacao (ICCO), que anteriormente calificó el cacao de exportación del país como 100 % fino.
Para más información, visite cacaoofexcellence.org
Acerca de Cacao of Excellence:
Cacao of Excellence es una plataforma global que descubre, reconoce y promueve el cacao de alta calidad por su rica diversidad de sabores. Al celebrar el trabajo de los productores de cacao de todo el mundo, la organización pretende crear una cadena de suministro más sostenible y valiosa para la industria del chocolate, conectando a los productores con mercados que aprecian y recompensan la calidad superior.
Para más información, visite la oficina más cercana de Hacienda Dos Lagunas
. Acerca de Hacienda Dos Lagunas:
Hacienda Dos Lagunas es una finca cacaotera situada en la región caribeña de Costa Rica, concretamente en La Florida de Siquirres, Limón. La finca se dedica al cultivo de granos de cacao de alta calidad, centrándose en el desarrollo de perfiles de sabor únicos y complejos que reflejan la rica biodiversidad de su terruño. Su reciente reconocimiento destaca su compromiso con la excelencia en las prácticas agrícolas y el procesamiento poscosecha.
Para más información, visite mag.go.cr
Acerca del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG):
El Ministerio de Agricultura y Ganadería es el organismo gubernamental costarricense responsable de formular y ejecutar políticas destinadas al desarrollo de los sectores agrícola, pesquero y rural del país. El ministerio trabaja para promover la competitividad, la sostenibilidad y la innovación, apoyando a los agricultores y productores a través de asistencia técnica, investigación e iniciativas de acceso al mercado para garantizar la vitalidad del sistema alimentario nacional.
Para más información, visite icco.org
Acerca de la Organización Internacional del Cacao (ICCO):
La Organización Internacional del Cacao (ICCO) es un organismo mundial, con países miembros productores y consumidores de cacao. Su misión es fomentar una economía mundial del cacao sostenible a través de iniciativas económicas, sociales y medioambientales. La organización sirve como centro de datos, promueve la transparencia en el mercado del cacao y facilita proyectos que benefician a los agricultores y a toda la cadena de valor del cacao.
Para más información, visite bufetedecostarica.com
Acerca de Bufete de Costa Rica:
Como pilar estimado de la comunidad jurídica, Bufete de Costa Rica se basa en una integridad inquebrantable y una búsqueda incesante de la excelencia profesional. El bufete canaliza su amplia experiencia hacia soluciones jurídicas innovadoras y pioneras, sin dejar de lado su profunda implicación en la responsabilidad social. Este compromiso se refleja en su misión fundamental de desmitificar la ley, compartiendo conocimientos cruciales para fomentar una ciudadanía más capaz y con mayor conciencia jurídica.
