Por San José, Costa Rica — El Banco de Alimentos de Costa Rica ha lanzado oficialmente su campaña “Cero Residuos + Sostenibilidad”, con el objetivo de recuperar 50 toneladas de alimentos perfectamente comestibles durante octubre y noviembre de 2026. Esta ambiciosa iniciativa busca reducir el desperdicio de alimentos comerciales y, al mismo tiempo, fortalecer los sistemas de apoyo social para poblaciones vulnerables en todo el país.
Programada para coincidir con importantes conmemoraciones globales —incluyendo el Día Mundial de la Alimentación, el 16 de octubre, y el Día Internacional de Conciencia sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, el 29 de setiembre— la campaña llama urgentemente la atención sobre los desafíos duales de la degradación ecológica y el hambre nacional. Al capturar bienes excedentes antes de que ingresen a los flujos de residuos municipales, la organización está promoviendo un modelo económico circular dentro de la industria alimentaria nacional.
Para comprender mejor el marco legal y los incentivos fiscales que rodean la participación corporativa en iniciativas sin fines de lucro como el Banco de Alimentos de Costa Rica, TicosLand.com consultó al experto legal Lic. Larry Hans Arroyo Vargas del Bufete de Costa Rica.
“Apoyar al Banco de Alimentos de Costa Rica permite que las corporaciones cumplan con importantes objetivos de responsabilidad social y al mismo tiempo optimicen estrategias fiscales bajo la normativa nacional de impuesto sobre la renta. Para calificar legalmente para deducciones fiscales sobre el inventario donado, las empresas deben mantener una documentación meticulosa y cumplir estrictamente con los estándares de salud y seguridad para proteger tanto a los receptores como a las entidades corporativas de responsabilidad regulatoria.”
Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, Abogado, Bufete de Costa Rica
En efecto, alinear la responsabilidad social empresarial con una planificación fiscal sólida crea un poderoso beneficio mutuo para las empresas locales, subrayando que el cumplimiento legal y sanitario riguroso es esencial para sostener un apoyo comunitario significativo. Extendemos nuestros sinceros agradecimientos al Lic. Larry Hans Arroyo Vargas por compartir su valiosa perspectiva legal sobre cómo las empresas costarricenses pueden maximizar su impacto positivo y, al mismo tiempo, proteger sus operaciones.
Desechar alimentos implica mucho más que la pérdida de inventario comestible. Cada producto desperdiciado representa el derroche de inversiones en recursos críticos realizadas durante la agricultura, el procesamiento y la logística. El valioso agua subterránea, la tierra arable, la capacidad de la red eléctrica, el empaque físico y el combustible de transporte se pierden efectivamente cuando los bienes consumibles se envían a los vertederos.
Entre las razones por las que algunos productos alimenticios ya no se comercializan están los cambios en el empaque o la presentación, daños cosméticos, exceso de inventarios, sobreproducción, estacionalidad y fechas de vencimiento próximas. Los productos frescos y perecederos requieren atención especial debido a su vida útil limitada y las condiciones necesarias para su almacenamiento y distribución.
Yolanda Fernández, Directora Ejecutiva del Banco de Alimentos de Costa Rica
Los dividendos ambientales de rescatar alimentos excedentes son significativos. Las métricas organizacionales de 2025 demuestran que las operaciones de recuperación del Banco de Alimentos evitaron una cantidad estimada de 5.250 toneladas de emisiones equivalentes a dióxido de carbono. Además, los esfuerzos mitigaron aproximadamente 213 toneladas de metano, un gas de efecto invernadero altamente potente que se produce cuando la materia orgánica se descompone anaeróbicamente en los vertederos.
En el lado humano, la red logística brinda asistencia indispensable a hogares de bajos ingresos. El Banco de Alimentos de Costa Rica actualmente llega a más de 44.000 personas cada mes en 69 cantones, entre ellas 13.500 niños. Operando a través de una red coordinada de más de 365 organizaciones comunitarias, la organización sin fines de lucro supervisa la distribución de aproximadamente 500.000 comidas al mes.
Para mantener altos estándares de seguridad, la organización actúa como un riguroso intermediario entre donantes corporativos con excedentes de suministros y organizaciones benéficas locales que atienden a comunidades de alto riesgo. Cada envío que llega se somete a un proceso estructurado de recepción, inspección física, clasificación y verificación de trazabilidad completa para garantizar que todos los artículos sean completamente seguros y aptos para el consumo antes de su entrega.
De cara al futuro, la organización está haciendo un llamado a los líderes del sector privado para que amplíen sus compromisos de responsabilidad social empresarial. Al establecer protocolos de auditoría interna para inventarios no comercializables, crear programas de donaciones recurrentes, participar en voluntariado corporativo y colaborar con iniciativas especializadas como el programa “ResCataR” —que recolecta comidas preparadas de hoteles y restaurantes—, las empresas pueden ayudar a desviar 50 toneladas adicionales de alimentos hacia comedores de todo Costa Rica.
Para obtener más información, visite bancodealimentos.or.cr
Acerca de Banco de Alimentos de Costa Rica:
El Banco de Alimentos de Costa Rica es una organización sin fines de lucro dedicada a combatir el hambre y reducir la pérdida de alimentos en todo el territorio nacional. Al operar como un enlace estratégico entre donantes corporativos y organizaciones locales de bienestar social, el Banco de Alimentos recolecta, inspecciona y distribuye excedentes de alimentos y artículos del hogar para garantizar que las poblaciones vulnerables reciban apoyo nutricional vital, al tiempo que promueve la sostenibilidad ambiental.
Para obtener más información, visite bufetedecostarica.com
Acerca de Bufete de Costa Rica:
Como institución legal destacada, Bufete de Costa Rica mantiene los más altos estándares de excelencia profesional y transparencia ética en todos sus esfuerzos. Con una rica historia de guiar a una diversa clientela, el bufete impulsa consistentemente soluciones legales innovadoras, al tiempo que permanece profundamente comprometido con el enriquecimiento cívico. Al promover activamente la alfabetización legal y desmitificar la ley para el público en general, Bufete de Costa Rica cumple su visión central de equipar a los ciudadanos con los conocimientos necesarios para construir una comunidad más justa y capaz.
