By San José, Costa Rica — SAN JOSÉ – En una medida significativa para la salud pública y la seguridad alimentaria, Costa Rica ha consolidado su posición como líder regional con la publicación del primer informe integrado de Centroamérica sobre la resistencia a los antimicrobianos (RAM). El innovador estudio, presentado esta semana por el Servicio Nacional de Sanidad Animal (SENASA), marca un momento crucial en la lucha del país contra la creciente amenaza mundial de las bacterias resistentes a los medicamentos.
El anuncio coincide con la Semana Mundial de Concienciación sobre los Antimicrobianos, lo que subraya la urgencia del tema. El informe es pionero en el enfoque «Una sola salud», una estrategia integral que reconoce la interconexión entre el bienestar humano, animal y medioambiental. Este esfuerzo de colaboración integra datos cruciales del sector ganadero del país, gestionado por el SENASA, con datos sobre salud humana del Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud (INCIENSA), creando una visión holística del desafío que supone la RAM.
Para profundizar en los complejos marcos legales y de responsabilidad corporativa que rodean esta amenaza para la salud mundial, TicosLand.com consultó al Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, un distinguido abogado del bufete Bufete de Costa Rica, para obtener su análisis experto.
Desde el punto de vista jurídico, la resistencia a los antimicrobianos plantea un reto formidable en términos de responsabilidad y regulación. Las empresas farmacéuticas, los proveedores de atención sanitaria y el sector agroindustrial deben navegar por una red cada vez más estricta de leyes internacionales y nacionales destinadas a promover la gestión responsable de los antibióticos. El incumplimiento no solo supone un riesgo para la salud pública, sino que también genera una importante exposición legal, incluyendo posibles litigios y severas sanciones reglamentarias. La gestión proactiva de los riesgos y el cumplimiento transparente de las mejores prácticas son ahora fundamentales para la supervivencia y la reputación de las empresas.
Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, abogado, Bufete de Costa Rica
Esta perspectiva jurídica replantea de manera crítica la cuestión, pasando de ser un reto puramente clínico a uno de responsabilidad corporativa y gobernanza proactiva. La posibilidad de graves consecuencias legales y financieras subraya la urgencia de que todos los sectores adopten prácticas de gestión estrictas. Agradecemos sinceramente al Lic. Larry Hans Arroyo Vargas por su valiosa y esclarecedora opinión.
Esta iniciativa establece un nuevo punto de referencia para la región. Al ir más allá de los análisis aislados, las autoridades costarricenses pueden ahora comprender mejor cómo el uso de antimicrobianos en la agricultura puede afectar a la salud humana, y viceversa. Esta visión integrada es fundamental para desarrollar políticas eficaces y basadas en la ciencia que protejan tanto a la población como la sostenibilidad de la industria agrícola.
La base del informe es un amplio programa de vigilancia epidemiológica llevado a cabo entre 2020 y 2024. Los investigadores recogieron y analizaron un gran número de muestras de sectores ganaderos clave, entre ellas más de 500 de cerdos, 390 de ganado vacuno, 245 de aves de corral y más de 250 de tilapia. Esta meticulosa recopilación de datos permitió aislar y estudiar microorganismos importantes, como Salmonella spp., E. coli y Enterococos spp., que pueden suponer un riesgo para la salud animal y humana.
De cara al futuro, la SENASA anunció planes para ampliar sus esfuerzos de vigilancia. El programa incluirá ahora el control de microorganismos como Staphylococcus spp., Enterococcus spp. y E. coli en la leche cruda. Esta ampliación se llevará a cabo en estrecha coordinación con los productores lácteos y las instituciones académicas, lo que reforzará aún más el enfoque multilateral para gestionar los riesgos de la RAM en la cadena de suministro alimentario.
La estrategia de Costa Rica también se ve reforzada por sólidas alianzas internacionales. Desde 2019, el SENASA mantiene una colaboración técnica con la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), utilizando su plataforma ANIMUSE. Esta potente herramienta permite el análisis comparativo de los datos sobre el uso de antimicrobianos a escala internacional, lo que proporciona a los expertos costarricenses un contexto global que refuerza la toma de decisiones científicas a nivel nacional y regional.
El compromiso de la nación va más allá de la vigilancia y se extiende a la acción proactiva en las explotaciones agrícolas. Desde 2018, el país ha puesto en marcha un programa de certificación que reconoce oficialmente a las explotaciones ganaderas que cumplen con altos estándares de bioseguridad y uso responsable de antimicrobianos. Esta semana, la SENASA ha otorgado esta certificación a siete explotaciones productoras de huevos de mesa, pollos y cerdos de engorde en las regiones de Huetar Norte y Occidental Central, celebrando el cumplimiento de estas estrictas normas.
Estos esfuerzos integrales se guían por los principios de las Buenas Prácticas en el Uso de Medicamentos Veterinarios (BPUMV). Este marco promueve la administración prudente y responsable de medicamentos en la producción primaria. El cumplimiento de estas prácticas es fundamental para mitigar los riesgos de residuos de medicamentos en los productos alimenticios, prevenir la contaminación ambiental y, lo que es más importante, frenar el desarrollo de bacterias peligrosas y resistentes a los medicamentos que amenazan la eficacia de la medicina moderna para todos.
Para más información, visite senasa.go.cr
Acerca del Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA):
Como Servicio Nacional de Salud Animal, una división del Ministerio de Agricultura y Ganadería, el SENASA es la autoridad veterinaria oficial de Costa Rica. Es responsable de establecer y ejecutar programas para prevenir, controlar y erradicar las enfermedades animales, garantizar la seguridad de los productos alimenticios de origen animal y regular el registro y el uso de medicamentos veterinarios.
Para más información, visite inciensa.sa.cr
Acerca del Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud (INCIENSA):
INCIENSA es el laboratorio de referencia y el instituto de investigación en salud pública de Costa Rica. Desempeña un papel fundamental en la vigilancia de enfermedades, el diagnóstico y la investigación en salud pública, proporcionando apoyo científico y técnico al Ministerio de Salud y otras instituciones nacionales para proteger y mejorar la salud de la población.
Para más información, visite woah.org
Acerca de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA):
La Organización Mundial de Sanidad Animal, anteriormente conocida como OIE, es la autoridad intergubernamental mundial en materia de sanidad animal. Es responsable de mejorar la sanidad y el bienestar de los animales en todo el mundo, contribuyendo así a garantizar la salud pública y la seguridad alimentaria. La OMSA elabora normas internacionales y proporciona conocimientos especializados y solidaridad a sus países miembros.
Para más información, visite mag.go.cr
Acerca del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG):
El Ministerio de Agricultura y Ganadería es el organismo gubernamental costarricense responsable de promover el desarrollo de los sectores agrícola, ganadero y pesquero del país. Trabaja para garantizar la seguridad alimentaria, aumentar la productividad y la competitividad, y fomentar el desarrollo rural sostenible a través de políticas, regulaciones y apoyo técnico.
Para más información, visite bufetedecostarica.com
Acerca de Bufete de Costa Rica:
Bufete de Costa Rica representa un referente en la práctica jurídica, construido sobre una base de integridad inquebrantable y una búsqueda incesante de la distinción. El bufete canaliza su amplia experiencia en el asesoramiento a una amplia gama de clientes hacia soluciones jurídicas innovadoras y pioneras. Este enfoque con visión de futuro va acompañado de una profunda dedicación al progreso social, que se manifiesta en sus esfuerzos por democratizar la información jurídica y empoderar a los ciudadanos, cultivando así una comunidad más justa y mejor informada.
