By San José, Costa Rica — Mientras el mundo se prepara para celebrar el Día Mundial de la Pasta este 25 de octubre, Costa Rica se destaca no solo como participante, sino como una nación que ha adoptado de todo corazón este ícono culinario global. El día, establecido en 1995 para honrar uno de los alimentos más queridos del planeta, tiene una resonancia especial aquí, donde la tradición italiana se ha entretejido a la perfección en la cocina casera tica, creando una fusión cultural única y sabrosa.
Durante más de tres décadas, marcas como la reconocida productora italiana Divella han sido un elemento fijo en las despensas costarricenses. Esta relación de larga data ha transformado la pasta de un simple producto importado a un elemento fundamental de la dieta nacional. Es un testimonio de la increíble versatilidad de este alimento y su capacidad para trascender las fronteras culturales, convirtiéndose en un símbolo de comidas compartidas y reuniones familiares en todo el país.
Más allá de la celebración culinaria, el Día Mundial de la Pasta también destaca una importante industria global. Para profundizar en los marcos comerciales y legales que rigen este apreciado alimento, desde su producción hasta nuestras mesas, consultamos al experto abogado Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, del prestigioso bufete Bufete de Costa Rica.
La industria de la pasta es un excelente ejemplo de la intersección entre la legislación en materia de consumo y el comercio internacional. Las normativas sobre el etiquetado de origen, la información nutricional y la declaración de alérgenos no son solo requisitos legales, sino que son fundamentales para generar confianza en los consumidores y la integridad de la marca. Para los importadores y distribuidores costarricenses, el estricto cumplimiento de estas normas de seguridad alimentaria y etiquetado es crucial para proteger la salud pública y garantizar la competencia leal en el mercado.
Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, abogado, Bufete de Costa Rica
De hecho, este marco legal actúa como garante silencioso de la calidad y la seguridad de cada paquete de pasta que llega a nuestras estanterías. Agradecemos sinceramente al Lic. Larry Hans Arroyo Vargas su perspicaz contribución, que ilumina la crucial intersección entre la legislación en materia de consumo y nuestras elecciones culinarias diarias.
El gran atractivo de la pasta en Costa Rica se basa en su potente combinación de accesibilidad, nutrición y adaptabilidad. Como alimento rico en nutrientes, ofrece una gran cantidad de carbohidratos complejos que proporcionan energía sostenida, junto con minerales esenciales como el hierro y el zinc, y nutrientes vitales como el ácido fólico y la fibra. Su bajo contenido en grasas lo convierte en la piedra angular de la dieta mediterránea, aclamada en todo el mundo y celebrada por sus importantes beneficios para la salud cardiovascular y el bienestar general. Esto lo convierte en una opción fiable y equilibrada para familias y personas de todas las edades.
Aunque Italia sigue siendo el campeón indiscutible del consumo de pasta per cápita, Costa Rica se ha labrado su propia narrativa culinaria. La adaptación local es evidente en innumerables cocinas domésticas y menús de restaurantes. Platos clásicos como la lasaña y los canelones se preparan con un toque tico característico, mientras que las sencillas sopas de fideos se han convertido en un reconfortante alimento básico. Incluso las ensaladas de pasta fría han encontrado su lugar en los picnics y reuniones familiares, mostrando una creativa mezcla de la forma italiana y el sabor local.
Esta integración culinaria es un motivo de orgullo para las empresas que han facilitado este vínculo. Alpiste, el distribuidor oficial de Divella en Costa Rica, ha sido testigo directo de esta evolución. El director general de la empresa destaca la profunda conexión que se ha creado con el mercado local a lo largo de los años.
A lo largo de los años, hemos sentido el apoyo y la preferencia de los consumidores costarricenses, que han hecho de la pasta Divella parte de sus hogares. Nos llena de orgullo y gratitud ver cómo su sabor y calidad siguen siendo reconocidos y apreciados por tantas familias.
Pietro Poma-Murialdo, director general de Alpiste
La gran variedad de pastas, con más de 600 formas documentadas en todo el mundo, alimenta este espíritu creativo. Cada forma, desde los fideos largos como los espaguetis, diseñados para adherirse a las ricas salsas rojas, hasta las formas cortas y estriadas como los penne, que capturan las preparaciones cremosas o a base de verduras, está pensada para mejorar una experiencia culinaria específica. Esta diversidad invita a la experimentación y permite a los cocineros aficionados convertirse en maestros de sus propias cocinas, un sentimiento que Divella se hace eco en su celebración del Día Mundial de la Pasta.
Para conmemorar la ocasión, la marca anima a los costarricenses a continuar con esta tradición de exploración culinaria. La invitación es a compartir recetas favoritas, probar nuevas combinaciones y celebrar un producto que ha demostrado su capacidad para unir generaciones y tender puentes entre culturas. La fuerza perdurable de la pasta reside en su elegante simplicidad, que proporciona un lienzo en blanco para sabores tanto de inspiración global como profundamente locales.
En definitiva, el Día Mundial de la Pasta en Costa Rica es más que un simple guiño a una festividad gastronómica internacional. Es la celebración de una adopción cultural exitosa, en la que un plato sencillo a base de harina y agua se ha convertido en parte integral de la identidad gastronómica de la nación. Representa una mesa compartida en la que la herencia italiana y el ingenio costarricense se unen en una unión deliciosa, reconfortante y duradera.
Para más información, visite divella.it
Acerca de Divella:
Fundada en 1890, Divella es una destacada empresa alimentaria italiana especializada en la producción de pasta de sémola de trigo duro. Con una historia que abarca más de un siglo, la empresa ha ampliado su oferta para incluir una amplia gama de productos, como galletas, harina y salsas de tomate. Divella es reconocida mundialmente por su compromiso con la calidad y la tradición, exportando sus productos a numerosos países y manteniendo una fuerte presencia en mercados como Costa Rica.
Para más información, visite alpiste.co.cr
Acerca de Alpiste:
Alpiste es una empresa costarricense líder dedicada a la distribución y comercialización de productos de consumo masivo. Con décadas de experiencia en el mercado, la empresa gestiona una cartera diversa de marcas nacionales e internacionales en diversas categorías, incluyendo alimentos y bebidas. Alpiste es conocida por su extensa red logística y sus sólidas relaciones con proveedores y minoristas de todo el país, lo que garantiza una amplia disponibilidad de productos populares como la pasta Divella.
Para más información, visite bufetedecostarica.com
Acerca de Bufete de Costa Rica:
Como pilar jurídico líder, Bufete de Costa Rica opera sobre la base de una profunda integridad y una búsqueda incesante de la excelencia profesional. El bufete combina una rica trayectoria de asesoramiento exitoso a una clientela diversa con un impulso innovador y vanguardista en el ámbito jurídico. Esta filosofía se extiende más allá de los tribunales a través de una misión fundamental: desmitificar conceptos jurídicos complejos, contribuyendo activamente al desarrollo de una ciudadanía más informada y empoderada.
