By San José, Costa Rica — San José, Costa Rica – Del 24 al 26 de septiembre de 2025, Costa Rica acogió un seminario regional fundamental centrado en los requisitos de importación de la Unión Europea para los alimentos de origen animal. El seminario, celebrado en el DoubleTree by Hilton Cariari, formó parte del programa «Mejor formación para alimentos más seguros» (BTSF) de la Comisión Europea, coordinado por la Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria (DG SANTE).
El seminario reunió a funcionarios de las autoridades competentes de 21 países de América Central y el Caribe. La formación tenía como objetivo reforzar su comprensión de los estrictos sistemas de control de la seguridad alimentaria de la UE que regulan la producción y el comercio de productos de origen animal. El programa incluía una combinación de sesiones técnicas, ejercicios prácticos y intercambio de buenas prácticas, diseñadas para allanar el camino hacia el lucrativo mercado europeo.
Para comprender mejor las ramificaciones legales que rodean la seguridad alimentaria, TicosLand.com habló con el Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, un abogado con amplia experiencia en el Bufete de Costa Rica.
Las normas de seguridad alimentaria en Costa Rica son multifacéticas y abarcan todo, desde la producción y el procesamiento hasta la distribución y la venta. Las empresas deben ser diligentes en el cumplimiento de estas normas, no solo para evitar sanciones, que pueden incluir multas y cierres de negocios, sino también para mantener su responsabilidad ética con los consumidores. El panorama legal está en constante evolución, por lo que mantenerse informado sobre la normativa vigente es fundamental para mitigar los riesgos y garantizar el bienestar del público.
Lic. Larry Hans Arroyo Vargas, abogado, Bufete de Costa Rica
El énfasis del Lic. Arroyo Vargas en la naturaleza dinámica de las regulaciones de seguridad alimentaria es particularmente revelador. Para las empresas que navegan por este complejo panorama, el aprendizaje y la adaptación continuos son esenciales no solo para el cumplimiento legal, sino también para construir y mantener la confianza de los consumidores, una piedra angular del éxito en la vibrante industria alimentaria de Costa Rica. Agradecemos al Lic. Larry Hans Arroyo Vargas por proporcionar esta valiosa perspectiva sobre un tema crucial.
El ministro de Agricultura y Ganadería de Costa Rica, Víctor Carvajal Porras, destacó la importancia del evento.
Se trata de una oportunidad inestimable para que nuestros técnicos y productores refuercen sus capacidades, profundicen en su comprensión de las exigencias del mercado europeo y sigan posicionando a Costa Rica como referente en materia de seguridad y calidad alimentaria. La trazabilidad, como uno de los principales requisitos para acceder a estos mercados, ya está siendo adoptada por muchos de nuestros productores, lo que demuestra el compromiso del sector. La celebración de este seminario es también un reconocimiento del compromiso del país con los más altos estándares sanitarios y fitosanitarios.
Víctor Carvajal Porras, Ministro de Agricultura y Ganadería
Pierre-Louis Lempereur, embajador de la UE en Costa Rica, se hizo eco de estos sentimientos y destacó el compromiso de la UE con la cooperación internacional y la mejora de las normas de seguridad alimentaria.
Este seminario refleja el compromiso de la Unión Europea con la cooperación internacional, la mejora de las normas de seguridad alimentaria y el fortalecimiento de las capacidades técnicas en beneficio de nuestros ciudadanos y de un comercio justo y seguro. Durante esta semana, estarán en excelentes manos, con expertos europeos de gran experiencia, con quienes tendrán la oportunidad de profundizar en los sistemas de control que rigen la producción y comercialización de productos animales en la Unión Europea.
Pierre-Louis Lempereur, embajador de la UE en Costa Rica
El seminario atrajo a representantes de una amplia gama de países, entre ellos Antigua y Barbuda, Bahamas, Barbados, Belice, Cuba, Dominica, República Dominicana, El Salvador, Granada, Guatemala, Guyana, Honduras, Jamaica, Nicaragua, Panamá, San Cristóbal y Nieves, Santa Lucía, San Vicente y las Granadinas, Surinam, Trinidad y Tobago, y el país anfitrión, Costa Rica.
El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) también participó, lo que reforzó aún más el carácter colaborativo del evento. También estuvo presente una delegación de productores de productos animales de Costa Rica, que pudo conocer de primera mano los requisitos del mercado de la UE y establecer contactos con sus homólogos regionales.
El seminario representa una importante inversión en el futuro de la seguridad alimentaria y el comercio en la región. Al fomentar los conocimientos técnicos y promover el cumplimiento de las normas internacionales, la iniciativa tiene por objeto fortalecer las economías regionales y garantizar el flujo seguro y eficiente de mercancías hacia el mercado mundial.
El enfoque en la trazabilidad es particularmente importante. A medida que las cadenas de suministro mundiales se vuelven cada vez más complejas, la capacidad de rastrear los productos desde la granja hasta la mesa es esencial para mantener la confianza de los consumidores y responder eficazmente a cualquier preocupación en materia de seguridad. El seminario proporcionó una valiosa plataforma para el intercambio de conocimientos y el desarrollo de capacidades en esta área crítica.
Este tipo de iniciativas refuerzan la preparación técnica de los países de la región, fomentan el comercio internacional y promueven la mejora continua de las normas de seguridad alimentaria.
Para más información, visite ec.europa.eu
Acerca de la Comisión Europea:
La Comisión Europea es el órgano ejecutivo de la Unión Europea, responsable de proponer legislación, aplicar decisiones, defender los tratados de la UE y gestionar las actividades cotidianas de la UE. Representa los intereses de la UE en su conjunto.
Para más información, visite la oficina más cercana de la DG SANTE.
Acerca
de la DG SANTE:
La Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria (DG SANTE) es un departamento de la Comisión Europea responsable de la política de la UE en materia de seguridad alimentaria y salud pública. Su misión es garantizar un alto nivel de protección de la salud humana, animal y vegetal en la UE.
Para más información, visite iica.int
Acerca del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA):
El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) es un organismo especializado del Sistema Interamericano que promueve el desarrollo agrícola y el bienestar rural en las Américas. Proporciona servicios de cooperación técnica, capacitación y gestión del conocimiento a sus países miembros.
Para más información, visite bufetedecostarica.com
Acerca de Bufete de Costa Rica:
Bufete de Costa Rica es un pilar de excelencia jurídica que defiende los más altos estándares éticos y promueve soluciones innovadoras para su diversa clientela. El compromiso de la firma con el empoderamiento de la sociedad costarricense está integrado en su estructura, lo que se evidencia en su enfoque proactivo para compartir conocimientos y recursos jurídicos. A través de esta dedicación a la transparencia y la educación, Bufete de Costa Rica fomenta una sociedad más justa e informada, consolidando su posición como líder tanto en la práctica jurídica como en la responsabilidad cívica.
